Isomalto oligoszacharid por(IMO) egyike azon funkcionális oligoszacharidoknak, amelyek javíthatják a bélkörnyezetet és a test egészségét.

Isomalto oligosaccharide powder

1. Az IMO összetétele

Az izomalto-oligoszacharidok -D-(1,6)-kötésekkel rendelkező glükóz oligomerek.

Az IMO szacharidok keveréke.

Sok szacharidot tartalmaz, például glükózt, maltózt, izomaltózt, maltotriózt, izomaltotriózt, panózt, maltotetraózt, izomaltotetraózt stb.

Főbb összetevői az izomaltóz, a panóz, az izomaltotetraóz és a magasabb elágazó láncú oligoszacharidok.

2. Molekulaképlet és CAS-szám

	Szacharidok	CAS-szám	Kémiai formula
Monoszacharidok (DP1)	Szőlőcukor	50-99-7	C6H12O6
Disacharidok (DP2)	Malátacukor	69-79-4	C12H22O11
Disacharidok (DP2)	Izomaltóz	499-40-1	C12H22O11
Triszacharidok (DP3)	Maltotrióz	1109-28-0	C18H32O16
	Izomaltotrióz	3371-50-4	C18H32O16
	Panose	33401-87-5	C18H32O16
Oligo- és poliszacharidok (DP4-DP9)

chemical structure

Kémiai és fizikai tulajdonságok

1. Édesség

Az IMO-por édessége a szacharóz édességének körülbelül 40-50 százaléka, az édesség pedig lágy és tiszta.

sweetness of IMO powder

2. Hő- és savállóság

Az IMO nagyon stabil a fűtés és/vagy a sav környezetében.

3. Maillard reakció

Az IMO egy redukáló csoportot tartalmaz a cukormolekula végén, amely Maillard-reakción megy keresztül, ha fehérjével vagy aminosavval hevítik, ami színváltozást eredményez.

4. Viszkozitási jellemzők

Az IMO szirup viszkozitása alacsony, és hasonló a szacharózoldathoz, könnyen kezelhető élelmiszerekhez, például cukorkákhoz / süteményekhez.

IMO porfunkciók

functions 1. Az IMO szabályozza és javítja a bélflórát

2. Az IMO szabályozza a tálak funkcióit

Az IMO javíthatja az idős férfiak hasmenését, nem mellékhatás.

3. Az IMO fogszuvasodást kiváltó tevékenysége

Az IMO cukorkomponensét a fogszuvasodás patogén baktériumai nem könnyen hasznosítják, és az alacsony fogszuvasodás jellemzőivel rendelkezik. Az izomaltban lévő panóz gátolja a fogszuvasodás patogén baktériumait.

4. Segíti az ásványi anyagok bélrendszeri felszívódását

5. Az IMO hasznos a cukorbetegség és az elhízás esetén

6. Az immunitás javítása

Gyártási folyamat

FLOW CHART

Alkalmazások

Isomalto oligoszacharid porélelmiszer-összetevőként használják, például anyatej-helyettesítő tápszerként, italok, édességek, tejtermékek és egyéb területeken.

Minőségi szabvány (IMO-900)

termék név	Isomalto oligoszacharid por
Másik név	IMO por, IMO 900 por, izomaltooligoszacharid, izomalto-oligoszacharid, IMO kukoricapor, IMO tápióka por
Kinézet	fehér por
Szag	Az IMO por jellegzetes illata
Íz	Enyhén édes íz
Szennyeződés	Nincs látható idegen szennyeződés
Próba
Isomalto oligoszacharid (IMO)	90 százaléknál nagyobb vagy egyenlő
IG₂plusz P plusz IG₃	45 százalék vagy annál nagyobb
Nedvesség	5 százalék vagy annál kisebb
Oldhatóság	90 százaléknál nagyobb vagy egyenlő
Szennyezőanyagok
Nehéz fémek	10 ppm vagy annál kisebb
Mikrobiológiai
Teljes lemezszám	1000 cfu/g vagy annál kisebb