Blog

A cukor és az egészség témája mindig is forró téma volt az emberek számára. Az elmúlt években a közegészségügyi tudatosság folyamatos javulásával egyre többen jöttek rá a hozzáadott cukrok (az élelmis

Javában tart az új fogyasztási hullám, minden kis fogyasztói kategória keresi a lehetőséget a játéktér átalakítására, ez alól a csokoládé sem kivétel. A kínai fogyasztói attitűdök megváltozásával, az

Közepes láncú trigliceridek és energiaanyagcsere. A zsírsavakat szénlánc-szerkezetük hossza alapján osztályozzuk: rövid szénláncú zsírsavak (5 vagy annál kevesebb szénatom), közepes szénláncú zsírsava

Máriatövis magolaj – A HSF Biotech mikrokapszula technológia fellendíti a piacot

A DHA (dokozahexaénsav), mint esszenciális telítetlen zsírsav az emberi szervezetben, széles körben bizonyítottan fontos szerepet játszik az agy fejlődésében, a memória javításában és a retina kialaku

Tokoferol (E-vitamin) és a testedzési képesség

A zsírok és olajok fogalma Az emberi fogyasztásra alkalmas zsírokat és olajokat étkezési zsíroknak és olajoknak nevezzük, közismerten olajnak és zsírnak. Az olaj és zsír az élelmiszerekben használt zs

A taurin, más néven -amino-etánszulfonsav, esszenciális aminosav-szerű vegyület, amely az állatok különböző szöveteiben és szerveiben található. A taurin molekulaképlete NH2CH2CH2SO3H. A taurint elősz

A karotinoidok áttekintése A karotinoidok a fontos természetes pigmentek egy csoportját alkotják. Kémiai szerkezetük alapján két kategóriába sorolhatók. Az egyik kategória a karotinoidokból áll, amely

Az allulóz (D-allulóz) egy ritka monoszacharid és a fruktóz sztereoizomerje, amely nyomokban természetesen előfordul a környezetben. Az allulóz íze hasonló a szacharózhoz, lágy és finom édességgel, am

A növényi szterinek növényi eredetű szterinek, amelyek diófélékben, zöldségekben, gabonákban, gyümölcsökben és más növényekben találhatók. Molekulaszerkezetük hasonló a koleszterinhez. A növényi szter

A Schizochytrium, más néven Schizochytrium sp., a gombák törzsébe, az Oomycetes osztályába, a Labyrinthulomycetes rendjébe és a Thraustochytriaceae családjába tartozó tengeri gomba. Ez egy egysejtű, g