A karotinoidok áttekintése
A karotinoidok a fontos természetes pigmentek egy csoportja. Kémiai szerkezetük alapján két kategóriába sorolhatók. Az egyik kategória olyan karotinoidokból áll, amelyek csak szenet és hidrogént tartalmaznak, beleértve a -karotint, -karotint, likopint és másokat. A másik kategóriába azok a karotinoidok tartoznak, amelyek a szén és a hidrogén mellett oxigént is tartalmaznak. A karotinoidok ilyen oxigéntartalmú származékai például a lutein, a zeaxantin és a kriptoxantin.
A karotinoidok, mint például a karotin és a karotin, az A-vitamin prekurzoraiként szolgálhatnak. Másrészt a karotinoidok, mint pl.lutein, likopin és zeaxantinnem rendelkeznek A-vitamin aktivitással. Az elmúlt években azonban széles körű figyelmet kaptak antioxidáns tulajdonságaik, szív- és érrendszeri védőhatásaik, valamint a szem és a bőr egészségére gyakorolt előnyök miatt.
A lutein szerkezete és tulajdonságai
A molekuláris képletluteinértéke C40H56O2 és molekulatömege 568,87. A lutein monomerek molekulaszerkezete egy hosszú, 40 szénatomos poliénláncból áll, amely kilenc konjugált kettős kötést és négy metilcsoportot tartalmaz. A szénlánc két vége két különböző xantofil gyűrű (az egyik egy -xantofil gyűrű, a másik egy ε-xantofil gyűrű). A lutein molekulák három királis szénatomot tartalmaznak, így elméletileg nyolc enantiomer lehet. Ezenkívül a luteinnek több szén-szén kettős kötése van, amelyek elméletileg mindegyiknek lehet cisz- és transz-izomerje, így a lutein nagyszámú cisz-transz izomerben létezhet, amelyek között az all-transz izomerek a leggyakoribbak. A lutein molekulaszerkezetének telítetlensége viszonylag instabillá teszi, és nem ellenáll a fénynek, a hőnek és az oxigénnek.
Lutein az emberi szervezetben: emésztés, felszívódás, anyagcsere és biohasznosulás
1. Emésztés, felszívódás és anyagcsere
Miután a táplálék megemésztődik a gyomorban, a lutein felszabadul, és más lipidekkel kombinálva lipid micellákat képez. A vékonybélbe jutva ezek a lipidmicellák az epe segítségével emulgeálódnak, kevert micellákat képezve. A lutein kevert micellákba való átvitelét számos tényező befolyásolja, beleértve a molekulaszerkezetét, a pH-értékét, az epében lévő lipidkoncentrációt és az étrend zsírtartalmát. Kis mennyiségű lutein fehérje- vagy lipidstruktúrákba, például liposzómákba és vezikulákba is bejuthat.
A kevert micellákat és liposzómákat passzív diffúziós és lipidtranszporterek veszik fel a bélhámsejt membránján, mint például az SR-BI, CD36 és NPC1L1, és bejutnak a duodenum enterocitáiba. A lutein ezután beépül a chilomikronokba, és a portális vénán vagy a nyirokrendszeren keresztül a véráramba kerül. A véráramban a lutein a plazma lipoproteinekhez kötődik, majd különböző szövetekben szállítódik és raktározódik.
Az alacsony polaritású karotinoidok, mint például a -karotin, elsősorban az alacsony sűrűségű lipoproteinekhez (LDL), míg a lutein és a zeaxantin, amelyek nagyobb polaritásúak, elsősorban a nagy sűrűségű lipoproteinekhez (HDL) kötődnek. Ezenkívül bizonyos fehérjék, például karotinoid-kötő fehérjék, mint például a szteroidogenikus akut szabályozó fehérje, az albumin és a laktoglobulin, részt vesznek a lutein szállításában. Az albumin és a laktoglobulin kötőképessége azonban viszonylag gyenge.
2. A lutein biohasznosulását számos tényező befolyásolhatja, beleértve az élelmiszer jellegét és állagát, a főzési és feldolgozási módszereket, a zsírbevitelt és az egyéb tápanyagokkal való kölcsönhatásokat, valamint a gazdaszervezettel kapcsolatos tényezőket, mint például az életkor, a nem, genetikai variációk.
Az ásványi anyagok potenciálisan befolyásolhatják a lutein biohasznosulását. Például a kalcium és a magnézium gátolhatja a vegyes micellák képződését, míg a nátriumionok zavarhatják a luteint tartalmazó vegyes micellák képződését. A hő-, nyomás- vagy enzimes kezelés javíthatja a lutein felszabadulását az élelmiszer-mátrixból, ezáltal növelve annak biológiai hozzáférhetőségét.
A mérsékelt mennyiségű étkezési zsír jótékony hatással van a lutein emésztésére és felszívódására. Különféle karotinoidok és más zsírban oldódó komponensek kölcsönhatásba léphetnek, vagy versenghetnek a luteinnel a felszívódási folyamat során. Például verseny lehet közöttükLuteinés -karotin felszívódása étrend-kiegészítők vagy zöldségek fogyasztása során. Ha azonban a csecsemők tápszert fogyasztanak, úgy tűnik, hogy a lutein fokozza a karotin felszívódását.
A lutein fő biológiai funkciói a következők
1. Makula pigmentek kialakítása és védelem a kék fény és az oxidatív károsodás ellen.LuteinJellemző a szemben való eloszlása és felhalmozódása, különösen a makulában, ahol hatékonyan nyeli el és szűri a nagy energiájú kék fényt, védve a szemet a kék fény által okozott károsodástól. A lutein antioxidánsként is működik, kioltja a szingulett oxigént és megköti az oxigén szabad gyököket, ezáltal megakadályozza az oxidatív stressz okozta sejtek és szövetek károsodását.
2. Neurológiai funkciók javítása
Tanulmányok kimutatták, hogy a lutein fokozhatja a sejtközi kommunikációt a gliasejtek és az idegrendszer neuronjai között azáltal, hogy javítja a gap junction kommunikációt. Arra is van bizonyíték, hogy a koncentráció aluteinA retinában található luteinkoncentráció markereként szolgál az agyban, ami fokozhatja a vizuális motoros rendszer funkcionalitását, és javíthatja az általános megismerést, a nyelvtanulási képességet és a végrehajtó funkciót az emberekben.
A lutein élettani funkciói csecsemőkben és koraszülöttekben
A 0 és 6 hónap közötti időszak kritikus időszak a csecsemők szemének fejlődése szempontjából, és a csecsemők szeme érzékenyebb a kék fény által okozott károsodásokra. Ezenkívül a csecsemők retinájában a véráramlás szabályozási képessége még nem fejlődött ki teljesen, és a túlzott oxigénszállítás a retinába oxidatív stresszhez és a retina károsodásához vezethet. A retinában lévő makula a vizuális ingerek fogadásának kulcsfontosságú területe. Mint a makula fő pigmentje,Luteinmegvédheti a látóideget a kékfény okozta károsodástól és az oxidatív stressztől, elősegítve a csecsemők szemének egészséges fejlődését.
A lutein alkalmazásának jelenlegi állása az anyatej-helyettesítő tápszerben
A kizárólag anyatejjel táplált csecsemők számára az anyatej az egyetlen luteinforrás. Azonban bizonyos speciális helyzetekben, amikor a kizárólagos szoptatás nem lehetséges, fontos annak biztosítása, hogy az anyatej-tápszer összetevői a lehető leghasonlítóbbak legyenek az anyatejhez. Tanulmányok kimutatták, hogy a lutein nélkül táplált csecsemők szervezetében lényegesen alacsonyabb a lutein szintje, mint a szoptatott csecsemőknek. Becslések szerint a tápszerhez adott lutein mennyiségének négyszer nagyobbnak kell lennie, mint az anyatejben, hogy a tápszerrel táplált csecsemők plazmájában azonos luteinszintet érjünk el. Annak érdekében, hogy a tápszerrel táplált csecsemők megfelelő mennyiségű luteint is kapjanak, számos országban és régióban engedélyezik a lutein hozzáadását a csecsemő- és kisgyermektápszerhez.
A mai napig azonban nagyon kevés adat áll rendelkezésre az anyatej-helyettesítő tápszerhez adott lutein szintjéről vagy mennyiségéről Kínában. A lutein csecsemők élettani funkcióira és a tápszerhez való hozzáadásának szükségességére nem kapott kellő figyelmet, így csak néhány márka vezetett be a piacon hozzáadott luteint tartalmazó anyatej-helyettesítő tápszereket. A tápszerhez hozzáadott lutein stabilitását számos tényező befolyásolja, mint például a feldolgozási technológia, a feldolgozási hőmérséklet, magának a lutein alapanyagnak a jellege, a készítményben lévő egyéb összetevők hatása, valamint a tárolási idő és hőmérséklet.
A HSF Biotech luteint/lutein-észtert gyárt: létfontosságú komponens a csecsemőtápszerben
A HSF Biotech a táplálék-kiegészítők vezető gyártója, és az egyik legnépszerűbb termékük a Lutein/Lutein Ester.Ez a kiegészítő különféle specifikációkkal rendelkezik, és széles körben használják anyatej-helyettesítő tápszerekben, mivel számos egészségügyi előnye van a kisgyermekek számára.
Lutein/Lutein-észterképes javítani a látás fejlődését, támogatja az immunrendszert, védi az agyat és javítja a bőr egészségét, így a kisgyermekek számára nélkülözhetetlen tápanyag. Ennek a táplálékkiegészítőnek a tápszereibe való beépítésével a HSF Biotech biztosítja, hogy a csecsemők megkapják az optimális növekedéshez és fejlődéshez szükséges tápanyagokat, hozzájárulva általános jólétükhöz.
INGYENES MINTÁKAT szeretne kapni, kérjük, vegye fel a kapcsolatot szakembereinkkel a címensales@healthfulbio.com.