Szukralóz poregy fehér por. Ez egy nem tápláló édesítő, kalória nélkül. A szukralóz nemcsak hogy nem vesz részt az emberi anyagcserében, de nem is segíti elő a fogszuvasodást. Jelenleg ez az egyik legszélesebb körben használt egészséges édesítőszer a világon.
Termék azonosítás
Más nevek | szukralóz, 1',4,6'-triklór-galaktoszacharóz; triklór-szacharóz; 4,1',6'-triklór-4,1',6'-tridezoxi-galaktoszacharóz |
CAS-szám | 56038-13-2 |
Molekuláris képlet | C12H19Cl3O8 |
Molekulatömeg | 397,63 g/mol |
Kinézet | Por |
Szín | fehér |
Szag | Szagtalan, édes ízű |
Édesség | Körülbelül 600-650-szoros szacharóz édesség |
Oldhatóság | Vízben könnyen oldódik (oldékonyság 283g/l, 20 fok), etanolban oldódik, olajos anyagokban nem oldódik |
Olvadáspont | 125 fok |
Kémiai szerkezet |
|
A szukralóz előnyei
1. A szukralóz oldhatósága és stabilitása jó, ami kiváló édes ízt adhat az ételnek, és halványító hatással van a savanyú és sós ízre.
2. Elfedő hatása van a fanyarságra, keserűségre, borízre és egyéb kellemetlen ízekre.
3. Szinergikus hatást fejt ki a csípős ízre és a tej ízére, és széles körű felhasználási területe van.
4. Nem okoz vércukor ingadozást, cukorbetegek is fogyaszthatják.
5. Nem okoz fogszuvasodást és jót tesz a fogak egészségének.
Alkalmazások és felhasználások
Édesítőszerként,szukralóz porszéles körben alkalmazható az élelmiszergyártásban és -feldolgozásban.
1. Gyorsan tölthető italgyártó sor.
2. Magas hőmérsékleten feldolgozott élelmiszerekhez, például sült péksüteményekhez, cukorkákhoz, amelyek magas hőmérsékleten sterilizálják, porlasztva szárítják, extrudálják és más élelmiszer-feldolgozási folyamatban élelmiszer-előállításhoz (nem haladhatja meg a 125 fokot).
3. Az ömlesztett szukralózt fermentált élelmiszerek, például kenyér, joghurt és más élelmiszerek előállításához használják.
4. Alacsony cukortartalmú, cukormentes egészségügyi élelmiszerek, például cukormentes mooncake és egyéb cukorpótló töltelékek, alacsony cukortartalmú, cukormentes ital töltelékek előállításához használják.
5. A szukralóz jó permeabilitását kihasználva széles körben alkalmazzák gyümölcskonzerv és kandírozott élelmiszerek gyártásában.
6. Mezőgazdasági, állattenyésztési és vízi termékek előállításához és feldolgozásához használják.
7. Gyógyszer és egészségügyi termékek területén. Ilyen például az orális folyadék rossz ízének javítása, az egészséges élelmiszerek és gyógyszerek édességének forrása stb.
8. Folyékony, szilárd és összetett asztali édesítőszerek
Ajánlott napi adag
ADI: 0~15 mg/kg
Raktározási feltételek
Tiszta, hűvös, száraz helyen tárolva, erős, közvetlen fénytől távol kell tartani.
Szavatossági idő
24 hónap
Csomag
25 kg/zsák
Gyári áttekintés
Népszerű tags: szukralóz por, Kína, gyár, gyártók, beszállító, gyártó, nagykereskedelem, vétel, ár, ömlesztve, legjobb, eladó
