Mit csinál a béta-karotin?

-Karotinegy karotinoid és egy narancssárga, zsírban oldódó vegyület. Neve a sárgarépa latin szóból származik, és a természetes vegyszerek (például karotin vagy karotinoidok) családjába tartozik. Nagy mennyiségben fordul elő a növényekben, gazdag sárga és narancssárga színt adva a gyümölcsöknek és zöldségeknek.

-A karotint élelmiszerekben (például margarinban) színezékként is használják. -A karotin egy antioxidáns, az A-vitamin forrásaként ismert, az emberi élettani funkciók fontos hatóanyaga, és az emberi egészség megőrzéséhez nélkülözhetetlen tápanyag.

info-612-408

-Karotin: A különbség a természetes és a szintetikus között

- A karotint három módszerrel lehet előállítani: kémiai szintézissel, növényi extrakcióval és mikrobiális fermentációval. Különböző gyártási módok szerint két kategóriába sorolható: kémiailag szintetizált -karotin és természetes -karotin.

Mivel a természetes karotin jó fiziológiai aktivitással rendelkezik, ára kétszerese a vegyszerekének. A múltban a mesterségesen szintetizált karotint leginkább élelmiszerekben, kozmetikumokban és egészségügyi termékekben használták. A toxikológia és az analitikai technológia folyamatos fejlődésével a vizsgálatok kimutatták, hogy: bár a kémiailag szintetizált karotin tisztasága viszonylag magas és az előállítási költség alacsony, a termék könnyen keverhető kis mennyiségű mérgező vegyszerrel, ami kromoszómát okozhat. mutációk és karcinogén hatások, valamint a felszívódási hatás túl gyenge a természetes karotinhoz képest;míg a természetes -karotin jobb antioxidáns hatással bír, és nem tartalmaz káros anyagokat, így az emberek megértésének javulásával a természetesen kivont karotin kezdeményező szerepet tölt be a piacon.

A karotin termékek gyakori típusai

Termék	Specifikáció	Írja be	Alkalmazás
- Karotin por	96%	Finom por	Étrend-kiegészítők, élelmiszerek és italok, takarmányok stb.
- Karotin olaj szuszpenzió	20%/30%	Olaj felfüggesztés	Lágygél kapszula, Olajos formájú termékek
Mikrokapszulázott - Karotin por	10%/20%	Hideg vízben oldódó és gyöngyök	Szilárd italok, tabletták, Kemény kapszulák

Mivel a tiszta termék általában könnyen oxidálódik, a 30%-os olajszuszpenzió a leggyakrabban használt. Ezenkívül a vízben oldódó termék könnyen használható, ezért italokhoz használják.

A béta-karotin élettani hatásai

Biztonságos A-vitamin forrás

A tiszta béta-karotin egy sötétnarancssárga kristály fémes fényű. Vízben oldhatatlan, de szerves oldószerekben oldódik. A szervezetben a bélnyálkahártyában vagy a májban található oxigenáz (béta-karotin-15,15′-oxigenáz) hatására két A-vitamin molekulává alakulhat át. A béta-karotin gazdag élelmiszerekben, ezért az emberi szervezet fő A-vitamin forrásának tekintik. Mivel az A-vitamin túlzott bevitele toxicitást okozhat, az emberi szervezet csak szükség esetén alakítja át a béta-karotint A-vitaminná, így a béta-karotin biztonságos A-vitaminforrás.

Tartsa szemét egészségesen

A béta-karotinban és más karotinoidokban gazdag étrend akár 35%-kal is csökkentheti az időskori makuladegeneráció (AMD) kockázatát. A béta-karotin segíthet a szaruhártya (a szem felszíne) egészséges és nedves megőrzésében is, optimalizálva a szem egészségét. Az A-vitamin segíthet optimalizálni az éjszakai látást vagy gyenge fényviszonyok mellett, mert segít a szemnek a fényt az agyba küldött jelekké alakítani. Erőteljes antioxidánsként a béta-karotin segít csökkenteni a szem oxidatív stresszét, amelyet a kék fény és a készülék képernyőinek UV-sugárzása okoz. Az A-vitamin erősíti az immunrendszert, és segít csökkenteni a szemgyulladást és a szemfertőzések kockázatát.

Védje a bőr egészségét

A béta-karotin és más karotinoidok hozzájárulhatnak a bőr általános egészségi állapotának megőrzéséhez azáltal, hogy megvédik az ultraibolya (UV) sugaraktól és a szennyeződéstől. Mivel az UV-sugárzás a bőr öregedését okozhatja, a béta-karotin előnyei megőrizhetik a bőr egészségét.

Tedd egészségesebbé az immunrendszert

A béta-karotin csökkentheti az immunsejtek oxidatív károsodását, és elősegítheti bizonyos interleukinek termelődését, amelyek immunmoduláló funkciót töltenek be. Bendich in vitro kísérlete azt találta, hogy miután az egerek béta-karotint szedtek, a lépsejtek mitogénekre adott válasza megnövekedett, ezen belül a T-limfociták koncanavalin A-val szembeni reaktivitása jelentősen megnövekedett; Tomita et al. bebizonyította, hogy a béta-karotin fokozza a limfociták immunfunkcióját.

Érdemes megjegyezni, hogy a fogyasztók a mindennapi életben karotinoidokat (főleg béta-karotint és likopint) tartalmazó élelmiszereket fogyaszthatnak. Javasoljuk, hogy a felnőttek napi 6 mg -15mg béta-karotint vegyenek be, hogy pótolják a szervezetben lévő tápanyaghiányt. Mivel a béta-karotin zsírban oldódik, a felszívódása érdekében étkezés közben kell bevenni.

A -karotin alkalmazási területei

- A karotin számos területen alkalmazható:

Élelmiszeripar:

Élelmiszer-adalékanyagok és tápanyag-javítók: - A karotint széles körben használják a közönséges élelmiszerekben, jó színező tulajdonságainak, stabilitásának és tápanyag-javító funkcióinak köszönhetően. Sárga, narancssárga-piros és egyéb színű táplálékot tud biztosítani, gyermekételekhez különösen alkalmas. Ugyanakkor a -karotin táplálékfokozóként is használható antioxidáns és immunerősítő hatás elérése érdekében.

Alkalmazási kör: modulált tej, ízesített fermentált tej, sajtanalógok, zsíros desszertek, gyümölcskonzervek, lekvárok, kandírozott gyümölcsök, szárított zöldségek, ecetes zöldségek, cukorkák, instant rizs- és liszttermékek, főtt hústermékek stb. A GB 2760-ban a hatálya a -karotin felhasználása kiterjesztésre került az előkészített húskészítményekre (nyers hús hozzáadott kondicionáló összetevőkkel).

Felhasználási korlát: Például a modulált tejben a maximális felhasználás 1 g/kg, a cukorkákban pedig 0,5 g/kg stb.

Italipar:

-a karotin ideális színű és ízű italokat biztosíthat, növelve a termék vonzerejét és minőségét.

Cukorka és csokoládéipar:

A cukorka és a csokoládé -karotin hozzáadása javíthatja a termék színét és ízét, valamint növelheti a termék hozzáadott értékét.

Egészségügyi termékipar:

-a karotin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és egészségügyi termékekhez adható a termék egészségügyi hatásainak javítása érdekében.

Kozmetikai ipar:

-a karotin természetes pigmentként használható a kozmetikumokban, hogy ideális bőrszínt és fényt biztosítson.

Takarmányipar:

A karotin, mint takarmány-adalékanyag, az állatok immunitását és a takarmányfelhasználást is javíthatja.

Gyógyszeripar:

- A karotin, mint az A-vitamin előanyaga, segít megőrizni a hámszövet sejtegészségét, megelőzi a szenilis szürkehályogot és javítja a szív- és érrendszeri betegségeket.