Brokkoli kivonat porbrokkoli magból készül forró vizes extrakcióval, szilárd-folyadék elválasztással, koncentrálással, porlasztva szárítással és egyéb lépésekkel. A brokkolimag vizes kivonata szulforafánt tartalmaz, amely a mirozinázzal reagálva szulforafánt hoz létre, miután felszívódik az emberi szervezetben.
A szulforafán a keresztes virágú zöldségekben található glükozinolát, a szulforafán prekurzora pedig nagy mennyiségben megtalálható a keresztes virágú zöldségekben, például a brokkoliban. Tanulmányok kimutatták, hogy a brokkoli magjaiban a legmagasabb a szulforafán szint, és a magvak csírázásával és növekedésével csökken.
A Sulforaphane szerepe
1. Méregtelenítés
A brokkoli csírában található szulforafán számos módon elősegíti a szervezet természetes méregtelenítő mechanizmusait. Közvetett antioxidánsként növeli a sejtek antioxidáns kapacitását, nem csak olyan antioxidánsokat biztosít, mint az asztaxantin és hasonlók.
2. Rákmegelőzés
A szulforafánról kimutatták, hogy:
• A rákos sejtek célzott elpusztítása az egészséges sejtek védelme mellett
• Klinikai vizsgálatokban elpusztítja a mell-, méhnyak-, máj-, prosztata- és vastagbélrák sejteket
• Gátolja a rákos sejtek növekedését, miközben elősegíti az egészséges sejtek növekedését
• Egereken végzett vizsgálatok során gátolja a bőr- és húgyhólyagrák kialakulását
• A rákgyógyszerek fokozott hatékonysága (azaz alacsonyabb dózisok is alkalmazhatók).
3. Védje a szívet
Azt már tudjuk, hogy a szulforafán egy erős antioxidáns, amely fokozza a szervezet saját antioxidáns kapacitását. Ezért erős gyulladáscsökkentő hatása van, és az oxigéntartalom növelésével csökkentheti a reaktív oxigénfajták típusait. Mindkét mechanizmus előnyös a szív számára, és megmagyarázhatja, hogy a vizsgálatok miért mutatták ki szívvédő hatásúnak.
A szulforafán számos más módon is előnyös lehet a szív számára. Rágás közben hidrogén-szulfid (H2S) szabadul fel. Ez a vegyület szükség esetén ként biztosít, ezért szívvédő hatású.
A tanulmányok azt is kimutatták, hogy segít csökkenteni a vérnyomást és a trigliceridszintet a magas vérnyomásban szenvedőknél.
4. Védje a májat
A szulforafán támogatja a májat az oxidatív stressz csökkentésével. Ezenkívül javítja az alkohol toleranciát és csökkenti az alkohol negatív hatásait az aldehid-dehidrogenáz indukálásával.