LuteinA zöld zöldségekben széles körben megtalálható pigment. Ennek a pigmentnek a színe sárgásvörös, és hatékonyan képes elnyelni a kék fényt. Ebből a szempontból védi a szemet.
A lutein az emberi szem makulájában koncentrálódik az emberi testben. Mi a makula eredete?
A külső fény a retinára esik, így van látásunk és látjuk a világot. A retina pontos központját makulának hívják, az emberi központi látást pedig a makula sejtjei közvetítik.
Ezen sejtek funkciói a makulában elválaszthatatlanok három fontos pigmenttől. Ezek lutein, zeaxanthin és racém zeaxanthin. E három pigment kémiai szerkezete nagyon hasonló.
Közülük a luteint és a zeaxantint az emberi szervezet nem tudja szintetizálni, és azokat táplálkozással kell beszerezni, míg a racém zeaxantint az emberi szervezet átalakíthatja luteinből. A lutein és a zeaxantin széles körben megtalálható az élelmiszerekben, különösen a zöld leveles zöldségekben.
Egyszerűen fogalmazva, a lutein széles körben jelen van az élelmiszerekben, és ez is az egyik fontos pigment a retina makulájában.
