Luteinegy természetes pigment, amely széles körben megtalálható a zöldségekben, virágokban, gyümölcsökben és bizonyos algaorganizmusokban. Ez a növényi pigmentek, például kukorica, zöldségek, gyümölcsök és virágok fő alkotóeleme.
A luteinben a legnagyobb a sötétzöld leveles zöldségek, például a káposzta, a kelkáposzta, a spenót és a virágok, például a körömvirág tartalma; másodszor, a sütőtök, az őszibarack, a bors, a mangó és a citrusfélék gazdagok&", lutein -észterben (GG)", ami lutein A prekurzor.
A sárgarépagyökérből először 1831 -ben nyerik ki a luteint. Ezt követően ősszel sárga levelekből nyerik ki a luteint, valamint tengeri moszatból és tojássárgájából is. Ezenkívül a tea luteinben is gazdag.
A lutein tartalma a természetben különböző gyümölcsökben és zöldségekben nagymértékben változik. Példaként 100 gramm különböző növényt tekintve a lutein tartalma a következő: a vízitorma 11 mg, a spenót 7,4 mg, a narancspaprika 2,5 mg és a brokkoli 2 mg. , A borsó 2 mg -ot, a zöldpaprika 1,1 mg -ot tartalmaz.
Látható, hogy az emberek napi rendszerességgel luteint, zsázst és spenótot tartalmaznak.
