Fehér vesebab kivonatpúdergazdag amiláz alfa-amiláz inhibitorban (α-AI).
Az alfa-amiláz inhibitor (α-AI) egyfajta nitrogéntartalmú szénhidrát vagy makromolekuláris fehérje, amely kombinálható α-amilázzal és megváltoztathatja annak megfelelőségét, ezáltal csökkentve a α-amiláz aktivitását különböző hüvelyesekben és szemekben. Közülük a fehér vesebab α-amiláz inhibitor egy fehérjegátló, amely kifejezetten gátolja az emberi nyál- és bél- α-amilázt, késleltetheti a keményítő bomlását és csökkentheti a posztprandiális vércukorszintet. Erős fiziológiai aktivitásával és magas biológiai biztonságával együtt széles körben használják az elhízás elleni kereskedelmi és cukorbetegség elleni termékekben, amelyeket "keményítőblokkolóknak" neveznek.
A α-amiláz inhibitorok kutatása folyamatosan mélyül. 2001-ben a fehér vesebab kivonat kutatása áttörést ért el, és számos fehér vesebab α-amiláz inhibitort tartalmazó étrend-kiegészítő kezdett megjelenni az európai és az amerikai piacokon.
1.Fehér vesebab kivonatpúderblokkolhatja a keményítőtartalmú élelmiszerekből származó kalóriákat a súly szabályozásához. A fehér vesebabban található α-amiláz inhibitor (α-AI) teljesen blokkolhatja a szubsztrátum és a α-amiláz aktív helye közötti kölcsönhatási csatornát, ami csökkenti a α-amiláz aktivitását az emberi szájüregben és a hasnyálmirigyben. Ebben az esetben a keményítőt nem lehet teljesen kis molekuláris monoszacharidokra bontani és az emberi test elnyelni, hogy szabályozza a keményítő kalóriává történő átalakítását és lenyelését. Étkezés előtt történő elfogyasztása blokkolhatja a 70-80% keményítő és más poliszacharidok enzimatikus bomlását az élelmiszerben, csökkentve és lassítva az emésztőrendszer felszívódását, és közvetlenül kiválasztva az emésztőrendszer végén anélkül, hogy befolyásolná más tápanyagok felszívódását.
2.Fehér vesebab kivonatpúderszabályozhatja a vércukorszintet. Az alfa-amiláz-gátlók gátolhatják a nyál- és hasnyálmirigy-amiláz aktivitását a gyomor-bél traktusban, akadályozhatják vagy késleltethetik a fő szénhidrátok hidrolízisét és emésztését az élelmiszerekben, és csökkenthetik a keményítő szénhidrátok bomlását és felszívódását az élelmiszerekben. Szerepet játszhat a vércukorszint és a vérzsírok csökkentésében, és gátolhatja a vércukorszint növekedését, hogy megfeleljen a cukorbetegek étkezési szokásainak.