1.MCTgyors emésztéssel rendelkezik. A trigliceridek főként a vékonybélben lévő kis kolloid cseppekbe emulgeálódnak az epesavak hatására; A hasnyálmirigy lipáz hatására két zsírsav molekulába és egy glicerin monoester molekulába hidrolálódik, amelyet aztán a bél hámsejtjei felszívnak.
A közepes láncú trigliceridek erős hidrofilitása miatt a kialakult emulgeált kolloid cseppek kisebbek, és kevesebb emulgeálószerre (azaz epesavra) van szükség, így nagyobb valószínűséggel fordul elő hidrolízis reakció. Más szóval, közepes láncú trigliceridek emészthető gyorsabban, mint a hosszú láncú trigliceridek.
2. MCT is van egy gyors felszívódását. A közepes láncú zsírsavak néhány perc alatt felszívódhatnak közvetlenül a bél hámsejtjeiből, majd a májportál vénáján keresztül beléphetnek a vérkeringésbe. A hosszú láncú zsírsavaknak glicerinnel kell kombinálniuk, hogy triglicerideket képeznek a bél hámsejtjeiben, majd apolipoproteinnel, foszfolipiddal és koleszterinnel rendelkező részecskéket képeznek, majd belépjenek a vérkeringésbe a nyirokrendszeren keresztül. 3 ~ 4 órát vesz igénybe. Ezért a közepes láncú trigliceridek gyorsabban szívódnak fel, mint a hosszú láncú trigliceridek, és olyan tápanyag, amely gyorsan energiát.
3.mi több, MCT képes energiát gyorsan. A májban és az izomszövetben a zsírsavak katabolizmusát a sejtek mitokondriumában végzik. A hosszú láncú zsírsavaktól eltérően a közepes láncú zsírsavak az L-karnitin-ingarendszer szállítása nélkül kerülhetnek a mitokondriumokba. Más szóval, katabolizmusukat nem korlátozza az L-karnitin shuttle rendszer.
Ennek eredményeként a közepes láncú zsírsavak hajlamosabbak az oxidációra, mint a hosszú láncú zsírsavak, amelyek bármikor hőenergiát biztosíthatnak, és nem könnyű tárolni. Ezenkívül, mivel a közepes láncú zsírsavak lánca viszonylag rövid, nem használhatók az adipociták szerkezeti anyagaként, mielőtt a szénlánc meghosszabbításának anyagcsere-reakciója bekövetkezik.
Például a tejben lévő közepes láncú triglicerid (MCT) fő funkciója az, hogy gyorsan és közvetlenül felszívódjon a csecsemőben, és gyorsan kiegészítse az energiát, ami nagyon fontos a koraszülöttek, a gyenge bélemésztésű csecsemők vagy a hasmenéssel és alultápláltsággal rendelkező csecsemők számára. Ellentétben a szokásos hosszú láncú zsírral, az MCT nem tárolódik a szervezetben, ami a baba elhízását eredményezi.