Perilla mag olajA Lamiaceae családba tartozó, alfa-linolénsavban gazdag gyógynövény, a Perilla frutescens érett magjából nyert ehető növényi olaj.
A perilla Kelet-Ázsiában őshonos egynyári gyógynövény, vad és termesztett fajtával. Főleg trópusi és mérsékelt égövi vidékeken nő. Kínában több mint 2,000 éve termesztik. A Perilla az Egészségügyi Minisztérium által bejelentett 60 "gyógyszer- és élelmiszerhomológ" fajta első tétele közé tartozik, és fontos fejlesztési értékkel bír az orvostudomány és az élelmiszeripar területén.
Az elmúlt években a perilla hatóanyagainak és tápanyagainak fejlesztése révén az emberek széles körben alkalmazták az életben a különféle felhasználási lehetőségeit, így a perilla egyre nagyobb figyelmet szentel. A perilla levelei fenolt, aldehidet, ketont, poliszacharidot és egyéb hatóanyagokat tartalmaznak, amelyek fontos gyógyászati és kereskedelmi értékkel bírnak. A perilla levelében található savak fő hatóanyaga a rozmarinsav, amely gyulladáscsökkentő, antioxidáns és immunszuppresszív hatású.
A Perilla tápértéke
A perilla gyökerei, szárai, levelei és magjai gyógyszerként használhatók. A Perilla frutescens teljes növénye 0,5 százalék illóolajat tartalmaz, amely perillaldehidet, perillil-alkoholt, mentont, mentolt, eugenolt, baixenont és így tovább tartalmaz. A perilla magvak sok olajat tartalmaznak, és a magvak olajtartalma körülbelül 50 százalék. A perilla alfa-linolénsav tartalma a legmagasabb az eddig talált növények közül. A perillaolaj alfa-linolénsav tartalma 63-70 százalék. Ezenkívül a perillaolaj olajsavat (körülbelül 12 százalék) és linolsavat (körülbelül 15 százalék) is tartalmaz. A perilla gyökerei, szárai és levelei vitaminokat, karotint és öregedésgátló elemeket, valamint kalciumot, nátriumot, magnéziumot, foszfort, rezet, vasat, cinket, mangánt, stronciumot, szelént és egyéb ásványi anyagokat tartalmaznak. A perilla magjai 25 százalékban tartalmaznak fehérjét, fehérjéje pedig 18 esszenciális aminosavat tartalmaz (magasabb a lizin és a metionin mennyisége). A perilla magjai B-vitamint is tartalmaznak.
A HSF Biotech kiváló minőségű perillamagolajat ésperilla mag olaj por.