A Perilla magas tápértékkel rendelkezik, és divatos zöldség- és egészségügyi termék. Tudod a hasznos értékétperilla?
1. Az olajérték
A perilla magvak olajtartalma magas, az olajhozam elérheti a 40-50 százalékot is. Közülük a linolénsav-tartalom eléri az 50-70 százalékot, ami a természetes növényekben eddig talált legmagasabb tartalom. Az alfa-linolénsav egy omega-3 zsírsav, amelyet az emberi szervezet nem tud szintetizálni, és táplálékkal kell bevinni. Az alfa-linolénsav metabolizálódhat a szervezetben EPA és DHA előállítására. Az EPA a trién prosztaglandinok prekurzora a szervezetben, a DHA pedig a foszfolipidek fő összetevője az idegrendszer membránjaiban, például az agyban és a retinában. Nemcsak az idegrendszer működését javíthatja, hanem a tanulás és a memória javításában is szerepet játszik. Ezen túlmenően a -linolénsavnak különféle hatásai is vannak, például fokozza az immunitást, csökkenti a vér lipidszintjét, valamint megakadályozza a szív- és érrendszeri és agyi érrendszeri betegségek előfordulását. A perilla olajértéke elsősorban az ehető egészségügy funkciójában tükröződik.
2. Gyógyászati érték
2.1 Antibakteriális és vírusellenes hatásosság. A perilla levelek illóolaja hatékony a gram-pozitív és gram-negatív baktériumok ellen
Erős antibakteriális hatás; A perilla szár- és levélkivonat a közönséges baktériumokra is gátló hatással bír.
2.2 Vérzéscsillapító hatás. A perilla levél kivonata közvetlenül hathat az erekre, és elősegítheti a vérlemezke trombus képződését. A trombus kialakulása után mechanikusan el tudja zárni a sebet, ezáltal éri el a vérzéscsillapító hatást, és lerövidíti a véralvadási időt és a plazma újrakalcifikációs idejét.
2.3 Antioxidáns hatás. A Perilla frutescensből származó rozmarinsav erős redukáló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, valamint gátló hatással van a dezoxiribóz oxidatív károsodására. Antioxidáns aktivitása magasabb, mint az aszkorbinsavé.
2.4 Ezenkívül a Perilla számos hatással is rendelkezik, például csökkenti a vérzsírszintet, antiallergiás, nyugtató, fájdalomcsillapító és javítja az immunitást.