A városi élet ütemének felgyorsulásával egyre többen kezdenek odafigyelni az egészségre és a wellnessre, és egyre fiatalabbak az egészségügyi szükségleteik. Az emberek „olaj” iránti igénye egyre magasabb, és a különféle „zsírpótló” vagy „egészséges olajok” kezdtek a látókörünkbe kerülni.
Ha arról van szó, hogy melyik olaj a legnépszerűbb a fitnesz- és fogyókúrás emberek körében, az olívaolaj egyértelműen a legjobb választás. Ezen kívül van még a kókuszolaj, amely az elmúlt években kezdett elterjedni.
A kókuszolaj olyan népszerűsége miatt gazdag közepes láncú trigliceridek (MCT).A közepes láncú triglicerideket sokan a zsírégetés hatékony eszközének tartják. Nemcsak zsírt égetnek, hanem javítják a szív- és érrendszer egészségét és javítják az edzés teljesítményét.
Mi az MCT?
MCT, a teljes neve közepes láncú zsírsav-triglicerid, más néven közepes láncú triglicerid, amely 1 molekula glicerinből és 3 molekula közepes láncú zsírsavból áll. Egyszerűen fogalmazva, ez egy triglicerid, amely telített, közepes szénláncú zsírsavakból áll, szénlánchossza 6-12.
Összehasonlításképpen, az MCT a természetben viszonylag alacsony tartalmú zsírsav, főként pálmaolajból, kókuszolajból, tejtermékekből és annak termékeiből stb. származik. Főleg kaprilsavat (C8H16O2) és kaprinsavat (C10H20O2) tartalmaz, ami könnyebben elkeverhető. emészthető, mint más típusú zsírok. . 100 g vajban körülbelül 3 g, 100 g friss tejszínben körülbelül 2 g, kókuszolajban körülbelül 14%, pálmaolajban körülbelül 7%, tehéntejben és anyatejben pedig 1% -3%.
 |
 |
HSF Biotech MCT olaj / mikrokapszulázott por
Mivel az MCT általában folyékony halmazállapotú, nagyon kényelmetlen a szállítás és az élelmiszer-feldolgozás szempontjából. Ezen túlmenően, ha egyszerre túl sok MCT-t veszünk be, az megnöveli az ozmotikus nyomást a belekben, és hasmenést és egyéb problémákat okoz. Ebből adódóan,A HSF saját, professzionális, szabadalmaztatott mikrokapszulázási gyártási technológiáját használjaés természetes polimer anyagokat, például gumiarábikumot, nátrium-kazeinátot és keményítőt használ az MCT-olaj becsomagolásához, hogy mikrokapszulákat képezzenek félig áteresztő vagy zárt kapszulákkal. Megváltoztatja az MCT fizikai állapotát, miközben tartós felszabadulást ér el a hasmenés problémájának megoldására. Kibővíti a különböző MCT közepes láncú trigliceridek alkalmazási körét, egyedi ízt és ízt hozva létre. Ugyanakkor megvédheti az olaj tápanyagtartalmát, elkerülheti a veszteséget és meghosszabbíthatja az eltarthatóságot.
 |
 |
A HSF Biotech MCT por előnyei:
1) Az emulgeálási technológia és a nyírási technológia alkalmazása lehetővé teszi, hogy az mct olaj nanoméretű cseppjei segítsenek az emberi szervezetben teljes mértékben felszívni és hasznosítani, és együttműködik a nemzetközileg fejlett azonnali sterilizációs technológiával a termékminőség és a termékbiztonság biztosítása érdekében.
2) A teljes folyamatot lefedő automatizált gyártás, a fejlett számítógépes központ vezérlési technológia és a megszakítás nélküli előfeldolgozás biztosítja, hogy minden egyes terméktétel megfeleljen a gyártási stabilitási és minőségi követelményeknek.
3) A többlépcsős repolimerizációs technológia alkalmazása javítja a termék részecskeméretét, javítja az azonnali oldódási teljesítményt, és tovább javítja a stabilitást (nem könnyű agglomerálni).
4) A nemzetközileg fejlett azonnali sterilizációs rendszer együttműködik a hideg permetezési eljárással, hogy szigorúan ellenőrizzék a termék mikrobiális indikátorait.
A HSF mikrokapszulázott MCT íztelen instant por javítja a termék stabilitását. Biztosítja a termék biztonságát és minőségét, meghosszabbítja az eltarthatóságot, kiszélesíti az alkalmazási kört, javítja az ízt és az ízt, valamint növeli a szemcsézettséget és az azonnali oldhatóságot, hogy több terminálvállalatot segítsen elő a későbbi termékfejlesztésben. Ezenkívül a HSF olyan vegetáriánus tápszereket is piacra dobott, amelyek falanyagként gumiarábikumot és keményítőt használnak. Ugyanakkor az íz kielégítése érdekében egy instant mikrokapszula por formulát biztosítunk, amely falanyagként nátrium-kazeinátot használ, így a márkatulajdonosok többsége számára több alapanyag-választási lehetőséget biztosít.
Az MCT alkalmazásai az élelmiszeriparban:
Alkalmazás bébiételekben
Mivel a csecsemőknek és kisgyermekeknek alacsony a lipoprotein lipáz és máj lipáz aktivitása, és alacsony a karnitin szintje, könnyen zsírlerakódást okozhatnak a szervekben. Az MCT gyorsan felszívódik a duodenumban, és felszívódásuk független az észteráz és a kólsav aktivitásától. A májban az MCT transzportja független a karnitin transzportrendszerétől. Emellett javíthatja az ásványi anyagok és egyes esszenciális zsírsavak felszívódását. Ezért az MCT, mint gyorsan energiát adó anyag, hatékonyan elősegítheti azon csecsemők és kisgyermekek növekedését és fejlődését, akiknek az emésztőrendszeri funkciói még nem fejlődtek ki teljesen, különösen a koraszülötteknél és a gyenge csecsemőknél és a kisgyermekeknél.
Alkalmazás sportélelmiszerekben
A májban az MCT szállítása nem függ a karnitin transzport rendszerétől, így gyorsan növelheti az energiát és javíthatja a sportolók állóképességét, miközben csökkenti a katabolizmus mértékét és megtakarítja a fehérjefogyasztást. Az MCT grammonként 8,3 kca1 energiát tud biztosítani, ami kétszerese a szénhidrátoknak. Számos tanulmány kimutatta, hogy az MCT javíthatja a sportolók állóképességi szintjét, felgyorsíthatja a fáradtság felépülését, megtakaríthatja a fehérjefogyasztást és növelheti a test sovány testtömegének arányát. Ezért intenzív sportolás és megerőltető fizikai munka során táplálék-kiegészítőként és fáradtsággyógyításra használható.
 |
 |
Alkalmazás a betegek táplálékában
Az MCT nemcsak könnyen emészthető és felszívódik az emberi szervezetben, hanem gyorsan kiürül a vérből is. Ezért az MCT nagyon alkalmas speciális táplálékként történő felhasználásra műtétek, fertőzések és bőrégések után. Ezen túlmenően, az MCT-nek nincs káros hatása a vércukor- és inzulinkoncentrációra, így cukorbetegek számára készült élelmiszerekben is használhatók.
Alkalmazás diétás ételekben
A szabványos zsírokhoz és olajokhoz képest az MCT kevesebb energiát biztosít grammonként (8,3 kcal/9 kca1); ugyanakkor növelheti a jóllakottságot is. Az MCT általában csak energiaforrásként szolgál, és nem raktározódik a zsírszövetben; az izomfehérje lebomlását is csillapíthatják. Mivel egyedülálló anyagcsereútja van, növelheti az energiafogyasztást; emellett az ásványi anyagok és egyes esszenciális zsírsavak felszívódását is javíthatja. Ezek a fent említett kiváló funkciók az MCT-t, mint új súlycsökkentő anyagot, széles körben használják a súlycsökkentő termékek fejlesztésében.
 |
 |
Alkalmazások más élelmiszeriparban
Az élelmiszer-adalékanyag-iparban az MCT oldószerként és vivőanyagként használható élelmiszer-aromákhoz és pigmentekhez.
A pékáruk feldolgozása során az MCT-t gyakran párosítják olcsó növényi olajokkal, és tapadásgátlóként használják, hogy megakadályozzák a pékáruk tapadását a serpenyőkhöz vagy a formákhoz. A tiszta közepes szénláncú triglicerideket vagy a növényi olajokkal kevert olajokat szintén gyakran használják kenőanyagként és leválasztó anyagként a kolbászformákhoz.
Az MCT felhasználható különféle zsírban oldódó vitaminok, pigmentek és antioxidánsok feldolgozására is. Ha kis mennyiségű MCT-t adunk hozzá, a nagy viszkozitású zsíros anyagok viszkozitása jelentősen csökken.
Az MCT-t az élelmiszer-feldolgozó iparban is használják a könnyen oxidálódó tejzsír helyettesítésére, valamint tejlikőr- és sajtutánzatok készítésére.
Vízoldható kolloidokkal kombinálva az MCT italokban zavarosító szerként is használható.
Ezenkívül az MCT élelmiszer-feldolgozó gépek kenőanyagaként is használható ásványolaj helyett.
For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900