Kalcium és fehérje
100 g tofu 15,7 gramm fehérjét tartalmaz. Azok számára, akik laktóz -intolerancia miatt nem ihatnak tejet, vagy akik nem esznek húst és baromfit krónikus betegségek kezelésére, a tofu nagyon jó helyettesítő, a tofu -ban található fehérje pedig teljes értékű fehérje. , Ami inkább elősegíti az emberi emésztést és felszívódást.
Mivel a tofut sóoldattal dolgozzák fel, a kalcium- és magnéziumtartalma magasabb, mint a szójababé. Minden 100 g tofu körülbelül 164 mg kalciumot tartalmaz. Két kis darab tofu kielégíti az emberek' napi kalciumszükségletét.
Elősegíti az agy fejlődését
A tofu olyan szójatermék, amely a lecitint a legnagyobb mértékben megtartja a szójababban, a lecitin pedig fontos anyag, amely elősegíti az agy és az emberi idegek fejlődését. A tofu gyakori fogyasztása javíthatja a mentális fejlődést, javíthatja a memóriát és megelőzheti az Alzheimer -kórt. Ugyanakkor gátolhatja a koleszterinbevitelt.
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
A tofu-ban található szaponinok megkötik a szabad gyököket a szervezetben, és jelentős rákellenes aktivitással rendelkeznek. Klinikailag gátolják a tumorsejtek növekedését, gátolják a vérlemezkék aggregációját, és antitrombotikus hatásúak. A szterinek ésstigmasterola benne található mind a rákot elnyomó A hatóanyag, a szójafehérje jelentősen csökkentheti a plazma koleszterinszintjét, a triglicerideket és az alacsony sűrűségű lipoproteint, nemcsak a vastagbélrák megelőzését, hanem a szív- és érrendszeri és agyi érrendszeri betegségek megelőzését is.
Javítsa a menopauza szindrómát
A tofu gazdag fitoösztrogénekben-szójaizoflavonokban, amelyek hasonlóak a női petefészek által kiválasztott ösztradiolhoz, és kétirányú szabályozó hatással bírnak. Kiegyensúlyozott állapotban tudja tartani a nők ösztrogénjét, ezáltal javítja a menopauza szindrómát. , Csökkentheti az emlőrák kockázatát is.