Üdvözöljük a HSF Biotech ~~
A funkció és alkalmazása ferulasavra
Ferulasav egy fenolos sav gyakran megtalálható a növényekben. Ez ritkán fordul elő a szabad formában növényekben. Ez főleg kapcsolódó oligoszacharidok, poliaminok, lipidek és poliszacharidok. Ez számos egészségügyi funkciók, mint például a szabad gyökök befogására, anti-trombózis, anti-bakteriális gyulladáscsökkentő, tumorszuppressziót megelőzésére és kezelésére, magas vérnyomás, a szívbetegség és fokozza a sperma mozgékonyságát. Ferulasav toxicitása alacsony, könnyen emberi anyagcsere, annak használata egyre szélesebb körben. Ferulasav az élelmiszeriparban főleg előállítására természetes vanillin, antioxidánsok, konzerválószerek, térhálósító szereket és hozamfokozók, ferulinsav lehet kémiai szintézis útján nyernek és extrakcióval.
A kémiai neve ferulinsav jelentése 4-hidroxi-3-metoxi-fahéjsav, amely egyfajta fenolsav gyakran megtalálható a növényekben. Ez elsősorban áll sejtfal poliszacharidokat és lignin, amely része a sejtfal. Chuanxiong, ferulasavat és egyéb hatóanyagok a kínai orvoslás. Ez számos egyedi jellemzői, és az alacsony toxicitás, hím LD50 2445mg / kg, nőstény patkányok LD50 2113mg / kg.
Jelenleg ferulasavat orvosi, élelmiszerek, kozmetikumok és egyéb területeken egyre szélesebb körben használják, ez a cikk elsősorban a funkciója ferulasavra és annak alkalmazása az élelmiszeriparban. 1 funkciója ferulinsav 1.1 antioxidáns élettartama a test mindig szenved endogén vagy exogén reaktív oxigéngyökök az invázió, ezáltal indukálva egy sor betegség, mint például az atherosclerosis, a rák, a szürkehályog, a korral járó makuláris. Tehát az anti-oxidatív károsodás a legfontosabb, hogy a megelőzés és a kezelés ezen betegségek. Tanulmányok kimutatták, hogy ferulinsav jó antioxidáns aktivitása, hidrogén-peroxid, szuperoxid-szabadgyököt, hidroxil gyökök, peroxinitrit erős oxigénelnyelő hatás [3]. Ferulasav nem csak oltja a szabad gyökök, hanem szabályozza a fiziológiai funkciója az emberi test, gátolják a szabad gyökök enzimek, és elősegíti a szabad gyök befogó enzim termelésére. Kayahara, stb és a Kawabata és más jelentések, ferulinsav nagyban növeli a glutation-S-transzferáz és kinon reduktáz aktivitás gátlása, a tirozináz aktivitása, és a membrán-foszfatidil egyesítjük, hogy megvédje a membránt a szabad gyökök az invázió. 1.2 antitrombotikus nátrium ferulát képes gátolni a vérlemezkék aggregációját, gátlását a szerotonin, tromboxán (TXA2) -szerű anyag kibocsátására, szelektív gátlása TXA2 szintetáz aktivitás, a prosztaciklin (PGI2) / TXA2 aránya emelkedett, aminek anti-trombózis hatását. Ferulasav gátolja a tromboxán felszabadulását szelektív gátlásával tromboxán szintáz, antagonizáló tromboxán és gátolja a foszfolipáz A2 (PLA2), hogy megakadályozza az arachidonsav a disszociációtól a következő mechanizmusokon keresztül: ezáltal blokkolják a generációs TXA2 és hasonlók. A vérlemezke-aggregáció által ferulinsav is jár, hogy képes növelni a c-AMP szintet és gátolják a foszfodiészteráz-aktivitás. 1.3 hipolipidémiás hatása ferulinsav képes kompetitíven gátolni a máj oxalát sav-5-pirofoszfát-dehidrogenáz-aktivitás, gátolják a máj koleszterin szintézisét, úgy, hogy elérjék a célból, csökkenti a vér lipidek. 1.4 megelőzés és a kezelés a szívkoszorúér-betegség ferulasav csökkentheti a szívizom-ischaemia és az oxigénfogyasztás, már régóta alkalmazzák a klinikai kezelésére a szívkoszorúér-betegség, angina pectoris. A fő oka a koszorúér-betegség, a legalapvetőbb oka az érelmeszesedés. Az ok az atherosclerosis lipid oxidáció szabad gyökök által. Lipid oxidációs termékek malondialdehid és az alacsony-sűrűségű lipoprotein citotoxikus hatások malondialdehid - alacsony sűrűségű lipoprotein, elsősorban a következő három módon vezet atherosclerosis [5]: ① malondialdehid - kis sűrűségű lipidek Protein mononukleáris fagocitózis, az intracelluláris koleszterin-anyagcsere rendellenességek, felhalmozódását eredményezi a koleszterin, a habképződést sejtek. ② malondialdehid - alacsony sűrűségű lipoprotein, hogy az endoteliális citoplazmában vakuoláris degeneráció, serosa zsugorodás, ami a sejt károsodás és a halál. A vaszkuláris endoteliális sejtek károsodását, a normális erek a trombózisellenes hatását károsodás, vérlemezke-adhézió a sérülés, aggregáció és felszabadulását a citoplazma a hatóanyagok, trombózis, az érbelhártya megvastagodása, lipid infiltrációt, elősegíti az artériás kása Mint keményedés kialakulását. ③ gátlása prosztaciklin termelés, ami a TXA2 fokozott. TXA2 gátlásán keresztül az adenilát-cikláz, vérlemezke és érfal simaizom ciklikus adenozin-monofoszfát (cAMP) csökkentése, vagy a Ca2 + hordozót közvetlenül elősegíti a Ca2 + beáramlásának és a szűk cső rendszer Ca2 + engedje, ezzel is elősegítve a vérlemezke-aggregációt és a helyi érszűkületet, megnövekedett endoteliális sejt károsodás. A prosztaglandin is kitágulnak a vérerek, korlátozó vérlemezke-aggregáció és védő, sérült endothel sejtek. Ferulasav gátlásával a lipid oxidáció, csökkentve a szérum koleszterin szintet, és az anti-trombotikus hatású a megelőzés és a kezelés az atherosclerosis, ezáltal a koronáriás szívbetegség kezelésére [5]. 1.5 anti-bakteriális gyulladáscsökkentő
2 ferulinsav a hideg vírust, légzési szincitiális vírus (RSV), valamint az AIDS-vírus jelentős gátló hatást. Hirabayashi és más egér makrofág RAW264.7 influenza vírussal fertőzött, és megállapította, hogy a használata ferulinsav és ferulinsav kezelést, az interferon előállítása-8 43% -kal csökkent, és 56%, az in vivo kísérletek azt is megállapította, azonos Trends [6] . Ugyanezt sejtvonalat használunk a hatását ferulasav RSV-indukált gyulladásos protein-2 termelés. Ferulasav találtuk, hogy jelentősen csökkenti a termelés a fehérje. A gátló hatása ferulinsav és származékai, az AIDS-vírus teszi, hogy egy potenciális kemoterápiás szer [7]. A gátlás mechanizmusa ferulasav a vírus is kapcsolatban annak gátlása xantin-oxidáz aktivitás, mert az enzim és számos gyulladásos betegségek szorosan összefügg. A ferulasav a gátlása baktériumok mutattak erősebben széles spektrumú, azt találtuk, hogy a ferulsav képes gátolni a Shigella sonnei, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter, Escherichia coli, Citrobacter, Pseudomonas aeruginosa okozta kórokozó baktériumok, és 11 faj a mikrobák okozó élelmiszer romlást [4]. A ferulasav a baktériumok N-acetiltranszferáz erős gátló hatást, amely lehet a fő oka, hogy antibakteriális aktivitása. 1.6 Anti-mutagén és rákellenes hatásait Kawabata és munkatársai. Indukált vastagbélrák F334 patkányok alkalmazásával azometin (AOM), és azt találtuk, hogy a számos kóros elváltozások reaktorba 500 mg / kg ferulinsav 27% -kal csökkent [8]. A közelmúltban, jelentések a gátlása ferulinsav és származékai a vastagbélrák, végbélrák és a nyelv a rák növekszik. Kawabata és úgy, hogy a rákellenes aktivitását ferulinsav, és aktiválása a méregtelenítés enzimek, például glutation-S-transzferáz, kinon-reduktáz aktivitását [8]. Amellett, hogy a fent leírt funkciók, a ferulasav is immunrendszer szabályozásában, javítja a sperma mozgékonyságát, terméketlenség kezelésére férfiaknál és eltávolítását a nitrit és egyéb hatások [4]. 2 Élelmiszer ferulinsav és metabolitjai a ferulasavat három állapotban: vízben oldódó, a lipid-oldható, és kötött állapotban. Ferulinsav, amelyet feloldunk a citoplazmában a növények, társul néhány kis molekulák (monoszacharidok, diszacharidok, poliaminok, stb) ebben az állapotban. Zsírban állapotban utal, hogy a ferulinsav és néhány zsírban oldódó anyagok (szterolok, stb), mint például a orizanol, elsősorban a növény felületén viaszréteg. Bound állapot jelent ferulasavat formájában észterek vagy éterek növényi sejtfal anyag (poliszacharid, fehérje és lignin) kötődését. Vízben oldódó és zsírban oldódó ferulinsav komplexeket könnyen felszívódik a vékonybél az emberi test és az egereket a vér útján a vese, máj, tüdő, lép és a test, hamarosan metabolizálódik a vizeletben, akkor nem halmozódnak fel a szervezetben, de nagyon kevés ürül ki a széklettel. [9] Tény, szabad ferulinsav szívódik fel a szervezetben, nem szabad állapotban, hanem a glikozidok, glukozinolátok és metil-észter állapotban, és végül volt metabolizálódik fenilpropionsav, cinnamoil glicin és más vegyületek [10]. A legtöbb ferulasavat a növények egy kötött állapotban létezik, emberek és az állatok közvetlenül nem elnyelni ferulasavra, de kell támaszkodnia a mikrobiális termelése észteráz vastagbelében ferulasavra szabad [11]. 3 előállítása ferulinsav ferulinsav lehet kémiai szintézis útján nyernek, és extrakciós növényi anyagokból. 3.1 kémiai szintézisét ferulinsav és több kémiai szintézisét a vanillin és maionsavat nyersanyagként vízmentes piridinben mint oldószerben, katalizátorként piperidint, nyert kondenzációs reakcióban. Azonban ez a módszer szenved jelentős hátránya, mert a ferulasav kapott cisz- és transz-ferulinsav, és hosszú reakcióidő (legfeljebb 3 hétig), nagy mennyiségű oldószert, valamint egy alacsony hozammal [12] . 3.2 Extraction növényekből ferulasav lehet növényekből nyert háromféle módon: az egyik a ferulsav és néhány kis molekulák kombinációban kapott, a második nyerik növényi sejtfal, a harmadik nyerik szövettenyészetben. A rizskorpa alkoholos kivonat tartalmazza a különböző szterinek és terpenoidok ferulasav észterek, amelyek közül a legjellemzőbb anyag γ-orizanol, rizskorpa olaj számlák 1,5% -ról 2,8%. Jelenleg, az iparosítás előállítására szolgáló eljárás nagy tisztaságú transz-ferulinsav van hidrolizálni oryzanol a hőmérséklet 90-100 ℃ nátrium-hidroxiddal vagy kálium-hidroxiddal a 8h, majd savanyítására pH értéket kénsavval kicsapjuk ferulasavat. Növényi sejtfal a legfontosabb forrása ferulasavra. Tanulmányok kimutatták, hogy ferulinsav észterázok által termelt bázisok és mikrobák felszabadítani ferulinsav kötődik a sejtfalhoz. Általában úgy vélik, hogy a használata 4% -os nátrium-hidroxid-nitrogénben körülmények között, szobahőmérsékleten 24 óra után a szabadon bocsátását, a ferulasav a sejtfalban. Mivel az alkalikus hidrolízis eljárásban túl sokáig tartott, az eljárás korlátozódott elemzése ferulasav a sejtfal anyag. Újabban azt találtuk, hogy 0,5% -os nátrium-hidroxid-szabadíthat legtöbb ferulasav búzakorpa rövid idő növelésével az extrakció hőmérséklete és hozzáadjuk a megfelelő védő szer [13] Alkalmazás lehetőséget biztosít. Ferulsav-észteráz (EC3.1.1.1) utal a ferulasav-metil-észtert, oligoszacharid ferulsav és poliszacharid ferulasavat ferulasavat egy szabad enzim [14]. Gombák, baktériumok és élesztők szekretálnak ferulasavra észteráz. Mivel a mikroorganizmusok a szekrécióját ferulasav észteráz is kiválasztódik számos lebontására ferulinsav enzimrendszer, a jelenlegi használata a mikroorganizmusok közvetlenül a sejtfal anyag, például kipréselt cukornád, búzakorpa és más előkészítése ferulinsav még nem lépett az ipari termelés szintje, de az afganisztáni Wei-észteráz kutatások végrehajtott néhány eredményes munkát. Először is átvizsgált számos mikroorganizmus, amely képes hatékonyan kiválasztható ferulasavra észteráz. Másodszor, az enzim jellemzőit az enzim vizsgáltuk részletesen, mint például enzim-szerkezet, optimális hőmérséklet, optimális pH-értéket és enzim stabilitású. Más tényezők; Harmadszor, a szinergista hatását ferulinsav észterázzal és néhány poliszacharid bontó enzimek vitatták; negyedszer, a befolyásoló tényezők az enzim termelés és az ipari elválasztási módszer vitatták. A jövőben, ha tudjuk optimalizálni a folyamatot mikrobiális enzimek termelését több kutatás, elősegítheti az enzimes készítménye ferulasavra ipari termelés. Plánt Tissue Culture módszer is fontos módja megszerezni ferulasavra. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a szövettenyésztő bizonyos növények nagyobb termést ferulasav származékok. Mint a cukorrépa, a kukorica szuszpenziós sejttenyészetből nyerhető vízoldható ferulinsav glükóz-észter, ferulinsav
3 szacharóz-észterek [15], a magas tartalma legfeljebb 20.0μmol / g kallusz (száraz tömeg). Ferulasav által termelt szöveti kultúra Ajuga chinensis magasabb volt, elérve 150 mg / L táptalaj, és a legtöbb közülük szabad ferulinsav [16]. Látható szövettenyészetben is a termelés természetes transz-ferulinsav egy fontos módja. 4 ferulasavat ferulasavat mellett orvostudomány széles körben használják, néhány országban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagként. Japánban engedélyezett élelmiszer antioxidánsok, az Egyesült Államok és néhány európai országban használhatják számos ferulasavra tartalmazó magas gyógynövények, kávé, Xianglan Lan antioxidánsokat. Jelenleg, ferulinsav az élelmiszeriparban elsősorban a következő célokra. 4.1 Gyártás vanillin Vanilin eredményeként az eladási ár jóval magasabb, mint a szintézis vanillin, a használata a külföldi biotranszformáció ferulasavra mint alapanyagok előállítására vanillin különösen. Összefoglalva elsősorban a következő három módon [17]: Először is, a használata mikrobiális dekarboxiláz által termelt dekarboxilezése ferulinsav termelni vanillin, ferulasav csökken kialakulását dihidro ferulinsav, majd a szintézis a vanillin; A harmadik a ferulsav be coniferine, majd transzformáljuk a vanillin. Tanulmányok kimutatták, hogy bizonyos baktériumok, gombák és élesztők is termelni a megfelelő enzimet rendszer ferulasavra be vanillin. Azonban, mivel a toxicitása a vanillin átalakítását számos mikroorganizmus, a használata a mikroorganizmusok termelni vanillin közvetlenül vanillin hajlamosak vanillin be kevésbé toxikus vanillinsavat [17], így a használata specifikus enzimek előállításához füstölő Lan Su hatás inkább kívánatos. 4.2 tartósítószer antiszeptikus Mint ferulsav Antioxidáns és antibakteriális aktivitással, ez lehet használni, mint az élelmiszer-tartósítószerként. Japánban 1975-ben, hogy a tartósított ferulsav citrus és lenmag olaj, szójabab olaj és disznózsír antioxidánsok. Egyes aminosavak és dipeptidek működhet fokozók. Összehasonlítva más fenolos vegyületek, ferulinsav két előnye van. Először is, antioxidáns aktivitását. Heinonen et al. Összehasonlítva az antioxidáns aktivitása galluszsav, propil-gallát, kávésav, mályva kivonat, delfinidin, katechin, epikatechin, rutin és kvercetin lecitin-liposzóma rendszer aktivitását találtuk, hogy ferulinsav a hidroperoxid elő a legerősebb gátló [18]. Másik előnye, ferulinsav van annak pH-stabilitás és a pH-stabilitás lényegesen erősebb, mint a klorogénsav, kávésav és galluszsav [19]. Ez a tulajdonság fontos élelmiszerek feldolgozása lúgos körülmények között, mint például a fehérje kitermelése és szervezés, valamint a gyümölcs peeling. Érdemes megemlíteni, hogy néhány, a származékok ferulasav mutatnak erősebb antioxidáns aktivitást, mint ferulinsav [20], amely egy új utat a szintézis az új antioxidánsok. Amellett, hogy bemutatja erős antioxidáns aktivitását, a ferulasav antibakteriális aktivitással is nagyon erős. Lattanzio et al. Tesztelve a antimikrobiális aktivitását 12 fenolos savak ellen öt gombák (Sclerotinia sclerotiorum, Fusarium oxysporum, Altenaria sp., Botrytis cinerea, Penicillium digitatum), és megállapította, hogy a ferulsav volt a legaktívabb [21]. Ferulasav élesztő is erős gátló hatást, de az aktivitás kisebb, mint a kálium-szorbát. 4.3, mint egy élelmiszer-térhálósító szert a növényi sejtfal, ferulinsav poliszacharid molekulák térhálósító, jelenleg, az emberek is használni, hogy javítsa a tulajdonságait poliszacharid viszkozitás és élelmiszerek előállítása ragasztó, számoltak használatát pektin és E glikán készíteni gél. Ha ferulinsav kötődik a poliszacharid és a fehérje, a poliszacharid és a fehérje lehet térhálósított hozzáadásával ammónium-perszulfát, a hidrogén-peroxid és a lakkáz vagy peroxidáz gélt képeznek. Termelés, a használata ferulasav javíthatja a térhálósítást egyes poliszacharidok, különösen az alkalmazás kis molekulatömegű poliszacharidok. Mivel ferulinsav és annak oxidációs termékei reagálni képes protein-tirozin, lizin és cisztein, úgy, hogy a fehérje térhálósodását, ezért a készítmény ehető fehérje film, ferulinsav növelheti a membrán és csökkentse a membrán áteresztő képességét a vízgőz és az oxigén [ 22]. Ugyanakkor, ferulinsav is csökkentheti a szabad szulfhidril-tartalom a fehérje és ne térhálósodása a tiolcsoport a fehérje és növeli a hő a melegítési folyamat során stabilitási [23]. Ezen tulajdonságok miatt, a ferulasav élelmiszer-ipari alkalmazásokban egy szélesebb területen. 4.4 A kérelemben az atlétikai élelmiszer sportolók során intenzív edzés okozhat oxidatív károsodást a szervezetben, számos sportolási élelmiszer kötelesek felvenni antioxidánsok. Ferulasav potenciális antioxidáns, és serkentik a váladék a hormonok [24], így sok külföldi sportolók élelmiszer adunk ferulinsav vagy ferulasavat tartalmazó gyógynövények. Fent, a funkció, farmakokinetikai és alkalmazása ferulasavra röviden be. Az alacsony toxicitása ferulasavra jóváhagyására és egyes országokban az élelmiszer-adalékanyagok, az alkalmazás ferulasavat az élelmiszeriparban is fényes jövő.
Köszönjük nézni, ne habozzon kapcsolatba lépni tőlünk várják a választ!
Tel: + 86-29-6265 1717
E-mail: sales@healthfulbio.com