Ahogy az emberek életkörülményei folyamatosan javulnak, hajlamosak kalóriadús, magas zsírtartalmú ételeket fogyasztani, és ezek a koleszterinben gazdag ételek a szív- és érrendszeri megbetegedések felelősei.
Már az 1950-es évekbenfitoszterolok, mint a természetes anyagok osztálya, bebizonyosodott, hogy fiziológiai funkciója a koleszterin bélben történő felszívódásának gátlása és a koleszterintartalom csökkentése. A természetben széles körben elterjedt, és a növények sejtmembránjainak egyik összetevője. Különböző hormonok, D-vitamin és szteroidvegyületek szintézisének előfutára is. Sokféle természetes növényi szterol létezik, főleg négy metilmentes szterol létezik: stigmaszterin, -szitoszterin, kampeszterin és repce szterin.
 |
 |
A fitoszterolokról
Forrás
A fitoszterolok széles körben megtalálhatók a növények gyökereiben, szárában, leveleiben, terméseiben és magjaiban, és tartalmuk eltérő növényfajokonként. A fitoszterolok főként növényi olajokból, búzából, gyümölcsökből és zöldségekből származnak. A bevitt telített fitoszterolok mennyisége kevesebb, és főként kukoricából, búzából, rozsból és rizsből származik. Minden növényi olaj tartalmaz szterint, de több olaj feldolgozása (például finomítás, színtelenítés és szagtalanítás) nagymértékben csökkenti a növényi olajok szterintartalmát.
Szerkezet
A fitoszterolok olyan anyagok csoportjába tartoznak, amelyek csontváza ciklopentán-perhidrofenantrén (más néven szteroid mag). A természetben szabad vagy kötött állapotban léteznek, és ugyanolyan szerepük van, mint az állatokban a koleszterinnek. A fitoszterolok szerepet játszanak a sejtmembránok stabilizálásában is a növényi sejtekben. Jelenleg több mint 40 típusú fitoszterol igazolódott, amelyek közül a -szitoszterin, a stigmaszterin és a kampeszterin a fő. Ezeknek a szterineknek a szerkezete hasonló a koleszterinéhez, és mindegyik a 4-metilmentes szterinek közé tartozik. Ugyanolyan királis szerkezettel rendelkeznek, és az egyetlen szerkezeti különbség az oldalláncban van, de az oldalláncokban lévő apró eltérések azok, amelyek nagyon eltérő élettani funkcióihoz vezetnek.
Tulajdonságok
A fitoszterolok a növények aktív összetevői, szerkezetükben hasonlóak az állati szterinekhez, például a koleszterinhez. A szterolok a növényekben négy formában léteznek, nevezetesen szabad állapotú, szterin-észterek, szterin-glikozidok és acilezett szterin-glikozidok. A szabad szterinek és szterin-észterek nem poláros oldószerekben, például n-hexánban oldódnak, míg a szteril-glikozidok és acilezett szteril-glikozidok oldódásához poláris módosítók szükségesek. A legtöbb fitoszterol szilárd, mint például a szitoszterin, a kampeszterin és a stigmaszterin. Minél nagyobb az oldallánc, annál erősebb a fitoszterin hidrofóbsága, és az oldalláncon lévő kettős kötések hidrofilné teszik a szterint.
A fitoszterolok elve a vér lipidszintjének csökkentésében
1. Versengés a koleszterin transzmembrán transzporterekért - intracelluláris és extracelluláris áramlás
Mind a koleszterin, mind a fitoszterolok vízben oldhatatlan anyagok. A szervezet csak micellákban való feloldódást követően képes felszívódni. Szerkezeti hasonlóságaik miatt a fitoszterolok versenyezhetnek az étrendi koleszterinnel, hogy bejussanak a kevert micellákba; a micellák hidrofób molekulák feloldó képessége biztos. Mivel a fitoszterolok hidrofóbabbak, mint a koleszterin, az előbbi helyettesítheti a koleszterint a vegyes micellákban, és előnyben részesíthető a kevert micellákba.
Összefoglalva, a fitoszterolok csökkentik a koleszterin oldhatóságát vegyes micellákban.
2. A koleszterin zavarása kilomikronok képzése érdekében
A vékonybél hámsejtjébe jutó koleszterin az ACAT2 hatására koleszterin-észterekké észtereződik, az utóbbi pedig kilomikronokat képez trigliceridekkel, apolipoproteinekkel stb. az ACAT2 hatékonyságát a koleszterinre a kompetitív gátlás révén, ezáltal gátolja a koleszterin-észterek bejutását a chilomikronokba és a nyirokba való kiválasztódást, ezáltal csökkentve a koleszterin felszívódását az emberi bélben.
3. A koleszterin felszívódás hatékonyságának szabályozása genetikai szinten
A fitoszterolok csökkenthetik a koleszterin-észter képződést a bélüregben azáltal, hogy versengenek a transzporter (NPCIL1) helyekért, az ABCG5/ABCG8 expressziója pedig gátolja a koleszterinszintézist a májszövetben és csökkenti a koleszterin-észter szintézist, ezáltal csökkenti a koleszterin felszívódási hatékonyságát.
Fitoszterolok alkalmazása
Nagyszámú munka jelent meg a fitoszterolok alkalmazásáról, kiterjedgyógyszerek, kozmetikumok, élelmiszerek (beleértve a repülési élelmiszereket is), optikai termékek, takarmányok, festékek, pigmentek, gyanták, papírgyártás, textíliák, növényvédő szerek, gyomirtó szerek stb.
Jelenleg a legszélesebb körben használtgyógyszer, ahol a fitoszterolokat szteroid hormon gyógyszerek, koleszterinszint-csökkentők, gyulladás- és lázcsillapítók alapanyagaként használják fel, stb.
Az alkalmazási trend aélelmiszer mezőelsősorban a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének funkcionális hatóanyaga. Jelenleg a fitoszterolok hozzáadott mennyisége és összetétele, valamint az élelmiszerek fő összetevői (például a zsírsavak összetétele és tartalma) közötti kapcsolat megállapítása megkezdődött.
A kínai egészségügyi minisztérium által a közelmúltban jóváhagyott új élelmiszer-fitoszterolokat az „élet kulcsának” és „az erek tisztítójának” nevezik kínai és külföldi szakértők. A "fitoszterolok" és a tej tudományos kombinációja, amelyet a "táplálkozás királyaként" ismernek, szerepet játszott a szív- és agyi érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésének koordinálásában - elősegítve a fibrinolitikus aktiváló faktor, mint fibrinolitikus kiváltó faktor termelődését. szerepe a trombózis megelőzésében és a kezelés koordinálásában. Megakadályozza a koleszterin felszívódását és a vérzsírok felhalmozódását, hogy a vérben lévő felesleges koleszterin és vérzsírok vizelettel és széklettel távozzanak a szervezetből, ami szerepet játszik az olyan betegségek és tünetek megelőzésében és kezelésének összehangolásában, mint a magas vérnyomás, ill. hiperlipidémia. A hosszú távú ivás növeli az erek rugalmasságát és csökkenti a szív- és agyi érrendszeri betegségek előfordulását.
 |
 |
Az elmúlt években a növényi szterinek termikus stabilitásának, valamint antioxidáns és antipolimerizációs képességének felfedezése miatt a növényi szterinek bevezetése asütőolajiparnincs messze. Az étrend, a gének és a betegségek kapcsolatával kapcsolatos kutatási eredmények és trendek azt mutatják, hogy egy napon a jövőben az RDA egészséges táplálkozási ajánlásait, beleértve a növényi szterolokat és azok összetevőit, úgy módosítják, hogy azok jobban megfeleljenek az egyének számára. A kutatás előrehaladása és trendjei azt is tisztázni fogják, hogy a növényi szterinek milyen hatással vannak az állatok és növények génexpressziójára, valamint a növényi szterinek és a koleszterin megkülönböztetésére az emberi élelmiszer-forrásokban.
A takarmányozási alkalmazások kutatása során azt találták, hogy a növényi szterinek serkentik az étvágyat és növényi hormonokat képeznek a vízben, nevezetesen növényi szterin-ribonukleoprotein komplexeket. Ez a komplex növelheti az eredeti növényi hormonok környezeti hőmérséklettel szembeni stabilitását (beleértve az állat testhőmérsékletét is a szervezetbe való belépés után), valamint az állati szervezetben történő lebontást, elősegítheti az állati fehérje szintézisét, és jótékony hatással van az állatok egészségére és növekedésére.
A LowChol™ fitoszterol-észterek alkalmazásai
A fitoszterolok vízben nem oldódnak, és olajban való oldhatóságuk is meglehetősen korlátozott, ami nagyban korlátozza alkalmazásukat. A fitoszterolok fitoszterol-észterekké történő észterezése az egyik fontos módosítási módszer. A fitoszterolok zsírban való oldhatósága javul. Az észterezett fitoszterol-észterek felszívódása nagyobb, mint a fitoszterinéké, és jelentősebb koleszterinszint-csökkentő hatása is van.
További részletekért forduljon hozzánk:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900