MCTjóllakott tulajdonságaik révén segíthet az étvágy szabályozásában. Az MCT telített tulajdonságai több elő-abszorpciós és poszt-abszorpciós mechanizmust foglalnak magukban.
Először is, MCT jelenik meg, mint egy vékony, világos sárga, tiszta, és szagtalan olaj, egy majdnem semleges vagy kissé unalmas ízű, míg MCFA jellemzi a szaga kecske és erős keserűség. Ez a visszataszító minőség rendkívül erős, mivel a 0,1% -os koncentráció emberi fogyasztásra alkalmatlanná teszi az ételt. Ezek az ízletességi tulajdonságok fontos meghatározói az egyén táplálkozási viselkedésének, különösen a jóllakottságnak.
Úgy tűnik, hogy e két triglicerid telítettségi hatása inkább a kalóriatartalmukhoz, mint a lánchosszukhoz kapcsolódik.
Ezenkívül az MCT bólusként történő lenyelése nem serkenti az epehólyag összehúzódását, és nem emeli a plazma cholecystokinin (CCK) szintet az LCT lenyelése után. Ez a gyomor relaxáció MCT nem elegendő ahhoz, hogy indukálja a telítettség; ezért a tápanyag által kiváltott gyomorlazítás a CCK-n kívül más mechanizmusokon keresztül történik.
A kutatások szerint, MCT gátolja a gyomor-stimulált gyomorsav szekréció, de kevésbé, mint LCT. Összességében megállapították, hogy a zsír telítettségi hatásai a zsírsavlánc hosszától függenek, sőt, a CCK és a gyomor-stimulált gyomorsav szerepe csekély.
Az MCT poszt-abszorpciós tulajdonságai, beleértve a zsírsavaknak való májexpozíciót, nagyobb béta- oxidációhoz vezethetnek a májban, mint az LCT bevitelt követően. A fokozott béta-oxidáció viszont fokozott jóllakottsághoz vezethet. Így az MCT-fogyasztás hosszú távon elegendő mennyiségben a kalóriabevitel csökkenéséhez, és következésképpen a testtömeg és a zsír csökkenéséhez vezethet.
Az MCT-tartalmú ebéd lenyelése kevesebb ételt eredményezett a vacsoránál, mint a többi nem MCT-tartalmú étel, ami azt jelzi, hogy az MCT-nek nagyobb a telítettségi ereje, mint más zsíroknak és szénhidrátoknak. Ez a megnövekedett jóllakottság is lehet az oka, hogy nagyobb zsír oxidáció után MCT ebédet.