Termék bemutatása

1. Mi az a kurkumin?

Tiszta kurkuma kurkumin pora Zingiberaceae és Araceae egyes növényeinek rizómáiból kivont kémiai komponens. A fenti tiszta természetes növények közül a kurkumin körülbelül 3% - 6%-ot tartalmaz, ami egy ritka pigment a diketonokkal a növényvilágban. Ez egy diketon vegyület. A kurkumin narancssárga, enyhén keserű ízű kristályos por. Vízben oldhatatlan. Az élelmiszergyártásban főként kolbásztermékek, konzervek, szószok és sós termékek színezésére használják

2. Forrás

Curcuma aromatica Salisb gyökérgumója;

C.longa L gyökérgumója;

C.zedoaria(Berg.) Rosc gyökérgumója;

Az Acorus Calamus L. gyökérgumója

3. Jellemzők

Az élelmiszergyártásban főként kolbásztermékek, konzervek, szószok és sós termékek színezésére használják.

Pure Turmeric Curcumin Powder

Termékleírás

Termék neve	Tiszta kurkuma kurkumin por
Botanikai Forrás	Curcuma longa
Megjelenés	Sárga-narancs
Sterilizálási módszer	NO-IR&GMO mentes
Szag	Jellegzetes
Kurkuminoidok	95%-nál nagyobb vagy egyenlő
Szárítási veszteség	2-nál kisebb vagy egyenlő.0%
Oldhatóság	Oldódik etanolban, acetonban és jégecetben
Oldószer maradék	5000 ppm vagy annál kisebb
Nehézfémek	10 ppm vagy annál kisebb
Ólom (Pb)	Kisebb vagy egyenlő 2ppm
Arzén (As)	3 ppm vagy annál kisebb
higany (Hg)	Kisebb vagy egyenlő 0.5ppm
Kadmium (Cd)	Kisebb vagy egyenlő 0.5ppm
Teljes lemezszám	＜10000 cfu/g
Élesztők és penészgombák	＜100 CFU/g
E. Coli	Negatív
Staphylococcus	Negatív
Salmonella	Negatív

Termék neve	Szemüveg	Funkció	Írja be
Kurkumin por	95%	Vízben oldhatatlan, olajban enyhén oldódik	Por
Kurkumin mikrokapszulázott por	10%,30%,50%,80%	Vízben oldódik	Vízeloszlató, Részecske

Curcumin

Gyártási folyamat

Manufacturing Process

Kurkuma vs kurkumin

Kurkuma:

Alkalmas kurkuma élelmiszer-adalékanyag készítésére a kurkuma, Curcuma longa L rizómájából.

Tétel		Vizsgálati módszer
Szín	Sárga-sötét vörösesbarna	Vegyünk megfelelő mennyiségű mintát, és helyezzük tiszta és száraz üvegedénybe. Természetes fényben figyelje meg a színt és állapotot, és szagolja meg
Írja be	Por, kivonat vagy folyadék
Szag	Jellegzetes

Kurkumin:

Alkalmas kurkumin, élelmiszer-adalékanyag előállítására a Curcuma longa L. rizómájából, amelyet szerves oldószerrel extrahálnak és fizikai módszerrel finomítanak.

Tétel		Vizsgálati módszer
Szín	Narancssárga	Vegyünk megfelelő mennyiségű mintát, és helyezzük egy fehér porcelántányérba. Figyeljük meg színüket, állapotukat és illatukat természetes fényben
Írja be	Kristály vagy kristályos por
Szag	Jellegzetes

Funkcionalitás és alkalmazások

◆Színező

Általánosan használt természetes pigmentkéntTiszta kurkuma kurkumin porszéles körben használják az élelmiszeriparban, főként konzervek, kolbásztermékek, szószok és sós termékek festésére használják, és felhasználását a normál termelési igények szerint határozzák meg. A kurkumint fő komponensként tartalmazó funkcionális élelmiszerek termékformái lehetnek általános élelmiszerek vagy egyes nem élelmiszerformák, például kapszulák, pirulák vagy tabletták. Az általános ételforma esetében figyelembe vehetünk néhány sárga ételt, mint például sütemények, édességek, italok stb.

◆Antioxidáns

◆Animal Nutrition

Piaci alkalmazási esetek

USA