Ferulinsavegy kémiai anyag és egy fenolsav, amely általában megtalálható a növényvilágban. A növényekben főleg sejtfal poliszacharidokkal és ligninnel térhálósodik, hogy a sejtfal részét képezze. Főleg néhány hagyományos kínai gyógynövényből származik, mint például az Angelica sinensis, a Ligusticum chuanxiong stb.
A ferulinsavnak számos előnye van. Segíthet a szervezetünknek ellenállni az oxidációnak, akárcsak egy védőköpeny felvitele a szervezet számára, így sejtjeink kevésbé lesznek érzékenyek a károsodásokra. Gyulladáscsökkentő és trombóziscsökkentő is lehet, védi szív- és agyérrendszerünk egészségét, segít megelőzni és kezelni a szív- és agyérrendszeri betegségeket.
Az orvostudományban való széles körű alkalmazása mellett a ferulinsavat egyes országokban élelmiszer-adalékanyagként is engedélyezték. Japán engedélyezte az antioxidánsok használatát az élelmiszerekben, míg az Egyesült Államok és néhány európai ország engedélyezi bizonyos gyógynövények, kávé és pandanbab magas ferulinsav tartalmú antioxidánsok használatát.
 |
 |
Ferulinsav az élelmiszerekben és anyagcseréje
A ferulinsav az élelmiszerekben háromféle állapotban létezik: vízben oldódó, zsírban oldódó és kötött állapotban. A vízben oldódó ferulinsav a növények citoplazmájában található. Ebben az állapotban a ferulinsav néhány kis molekulával (monoszacharidok, diszacharidok, poliaminok stb.) egyesülve könnyen oldódó állapotot képez. A zsírban oldódó állapot a ferulinsav és néhány zsírban oldódó anyag (szterolok stb.) kombinációját jelenti, mint például az orizanol, amely főleg a növények felszínén található viaszos rétegben található. A kötött állapot azt jelenti, hogy a ferulinsav a növényi sejtfal anyagaihoz (poliszacharidokhoz, fehérjékhez és ligninhez) észterek vagy éterek formájában kötődik.
Mind a vízben, mind a zsírban oldódó ferulsav komplexek könnyen felszívódnak az emberi szervezet vékonybelében, a vérrel eljutnak a vesékbe, a májba, a tüdőbe, a lépbe és az egész szervezetbe, gyorsan metabolizálódnak és kiválasztódnak a vizelettel anélkül, hogy felhalmozódnának a test. Valójában, miután a szabad ferulasav felszívódik az emberi szervezetben, nincs szabad állapotban, hanem glikozidok, glükozinolátok és metil-észterek formájában létezik, és végül olyan vegyületekké metabolizálódik, mint a fenilpropionsav és a cinnamoil-glicin. A növényekben a legtöbb ferulinsav kötött formában létezik. Az emberek és az állatok nem tudják közvetlenül felszívni az ilyen típusú ferulinsavat, hanem a vastagbélben található mikroorganizmusokra kell támaszkodniuk, hogy észterázt termeljenek a ferulasav felszabadításához.
 |
 |
A ferulinsav alkalmazása élelmiszerekben
- Vanillin előállítása
Mivel a természetes vanillin eladási ára jóval magasabb, mint a szintetikus vanilliné, külföldön számos tanulmány folyik biokonverziós módszerrel a vanillin előállítására ferulasav alapanyagként. Összefoglalva, három fő módszer létezik: Először is, a mikroorganizmusok által termelt dekarboxilázt használjuk a ferulasav dekarboxilezésére vanillin előállítására. A második a ferulasav redukálása dihidroferulsavvá, majd a vanillin szintetizálása. A harmadik a ferulasav koniferil-alkohollá, majd vanillinné alakítása. A kutatások azt mutatják, hogy egyes baktériumok, gombák és élesztőgombák megfelelő enzimrendszereket tudnak létrehozni a ferulasav vanillinné történő átalakítására. Mivel a vanillin nagyon mérgező számos mikroorganizmusra, amikor a mikroorganizmusokat közvetlenül használják fel vanillin előállítására, a mikroorganizmusok gyakran kevésbé mérgező vanillinsavvá alakítják át a vanillint. Ezért hatékonyabb egy specifikus enzimet használni a vanillin előállításához.
- Antiszeptikusként és tartósítószerként használják
A ferulinsav antioxidáns és antibakteriális hatása miatt élelmiszer-tartósítószerként használható. Japán 1975-ben ferulisavat használt a citrusfélék tartósítására, valamint antioxidánsként lenmagolajban, szójababolajban és disznózsírban. Egyes aminosavak és dipeptidek szinergistaként működhetnek.
Más fenolos anyagokhoz képest a ferulinsavnak két előnye van. Először is erős antioxidáns hatása van. Heinonen et al. Összehasonlította a galluszsav, a propil-gallát, a kávésav stb. antioxidáns hatását lecitin-liposzóma rendszerekben, és megállapította, hogy a ferulinsav a legerősebben gátolja a hidroperoxid-termelést. A ferulinsav másik előnye, hogy pH-stabil, pH-stabilitása lényegesen erősebb, mint a klorogénsav, a kávésav és a galluszsav. Ez a tulajdonsága nagyon fontos a lúgos körülmények között feldolgozott élelmiszereknél, mint például a fehérje extrahálása és texturálása, a gyümölcs hámozása stb. Érdemes megemlíteni, hogy a ferulinsav egyes származékai erősebb antioxidáns hatást mutatnak, mint a ferulinsav, ami új módot biztosít a az embereket új antioxidánsok szintetizálására.
 |
 |
- Élelmiszer térhálósító szerként
A növényi sejtfalban a ferulinsav poliszacharid molekulákat képes térhálósítani. Jelenleg az emberek ezt a tulajdonságot a poliszacharidok viszkozitásának növelésére és élelmiszer-ragasztók készítésére is használják. A legtöbb jelentés pektint és pentozánt használ a gélek elkészítéséhez. Ha ferulasav kötődik a poliszacharidhoz és a fehérjéhez, a poliszacharid és a fehérje térhálósítható gél kialakítására ammónium-perszulfát, hidrogén-peroxid és lakkáz- vagy peroxidázkezelés hozzáadásával. A gyártás során a ferulinsav térhálósító hatása felhasználható egyes poliszacharidok, különösen az alacsony molekulatömegű poliszacharidok alkalmazási értékének javítására. A ferulinsav és oxidációs termékei reakcióba léphetnek a fehérjékben lévő tirozinnal, lizinnel és ciszteinnel, ezáltal keresztkötéseket hoznak létre a fehérjékben. Ezért az ehető fehérjefilmek elkészítésekor a ferulinsav növelheti a film mechanikai szilárdságát, és csökkentheti a film vízgőz- és oxigénáteresztő képességét. Ugyanakkor a ferulinsav növelheti a tejtermékek hőstabilitását a melegítési folyamat során azáltal, hogy csökkenti a fehérjék szabad szulfhidrilcsoport-tartalmát, és elkerüli a fehérjékben lévő szulfhidrilcsoportok által okozott keresztkötéseket. E jellemzőknek köszönhetően a ferulinsav szélesebb körű felhasználást tesz lehetővé az élelmiszerekben.
- Alkalmazás sportélelmiszerekben
A sportolók oxidatív károsodást okoznak a szervezetben megerőltető edzés során, ezért sok sportélelmiszerhez antioxidánsokat kell hozzáadni. A ferulinsav potenciális antioxidáns, és serkentheti a hormonok szekrécióját. Ezért külföldön jelenleg sok sportélelmiszerhez adnak ferulsavat vagy ferulinsavat tartalmazó gyógynövényeket.
|
|
Természetes ferulinsav a HSF Biotech-től
A HSF által előállított természetes ferulinsav jelentős előnyökkel rendelkezik, mint például a biztonság, a nagy hatékonyság, a széles körű alkalmazás, a stabilitás és a könnyű tárolás, valamint a környezeti fenntarthatóság. Különböző területek igényeit képes kielégíteni, és magas színvonalú termékeket és szolgáltatásokat nyújtani a fogyasztóknak.
|
|
- Természetes eredetű, biztonságos és mellékhatások nélkül: A kémiailag szintetizált ferulinsavhoz képest a természetes ferulinsav nem okoz mérgező mellékhatásokat az emberi szervezetben, és ártalmatlan a felhasználó egészségére, ezért rendkívül biztonságos.
- Magas aktivitás és jelentős hatás: A természetes ferulinsav erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális és egyéb biológiai hatással rendelkezik. Hatékonyan tud küzdeni a szabad gyökök ellen, gátolja a gyulladásos reakciókat, ezáltal védi a sejteket a károsodástól. Ezenkívül a ferulinsav javíthatja az emberi immunitást és elősegítheti az emberi egészséget.
- Alkalmazások széles skálája: A természetes ferulasav széles körben használatos számos területen, mint például az orvostudományban, egészségügyi termékekben, élelmiszerekben, kozmetikumokban stb. Az egészségügyi termékek területén a ferulasavnak antioxidáns, öregedésgátló és alvást elősegítő hatása van; az élelmiszerek területén a ferulinsav természetes tartósítószerként használható az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására; a kozmetika területén a ferulinsav javíthatja a bőr minőségét, Fényessé, finomsá és rugalmassá varázsolja a bőrt.
- Jó stabilitás és könnyen tárolható: A természetes ferulinsav változatos környezetben stabil marad, és nem oxidálódik vagy bomlik könnyen, így könnyen tárolható és szállítható. Ez lehetővé teszi termékeink stabil minőségének és hatékonyságának fenntartását a használat során.
- Környezetvédelem és fenntarthatóság: a hsf figyelmet fordít a környezetvédelemre és a fenntartható fejlődésre a gyártási folyamat során, környezetbarát gyártási folyamatokat és berendezéseket alkalmaz a környezetterhelés csökkentése érdekében. A zöld és egészséges fogyasztási koncepciók népszerűsítése.
További részletekért forduljon hozzánk: Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900