Fitoszteroloka növényekben természetesen jelen lévő funkcionális összetevők osztálya. Megtalálhatók növényi olajokban, magvakban, szemekben, gyümölcsökben és zöldségekben, például kukoricaolajban, szójaolajban, diófélékben, szőlőmagolajban stb., A szokásos napi étrendből átlagosan napi 150-450 mg fitoszterolt fogyasztunk. A fitoszterolok fizikai-kémiai tulajdonságai hasonlóak a koleszterin tulajdonságaihoz, lehetővé téve számukra, hogy versenyezzenek a koleszterinnel a bél felszívódása során.
A fitoszteroloknak a következő előnyei vannak:
1. A fitoszterolok erős gyulladáscsökkentő hatással vannak az emberi testre, és gátolhatják a szervezet koleszterin felszívódását, elősegíthetik a koleszterin lebomlását és anyagcseréjét, és gátolhatják a koleszterin biokémiai szintézisét.
2. A koszorúér-ateroszklerotikus szívbetegség megelőzésére és kezelésére elősegítheti a sebgyógyulást, izom hiperpláziát okozhat, és fokozhatja a kapilláris keringést; az epekövek képződéséhez blokkolóként is használható.
3. A fitoszterol szintén fontos nyersanyag a szteroid gyógyszerek és a D3-vitamin előállításához.
4. A fitoszterolok nagy áteresztőképességgel rendelkeznek a bőrre, ami fenntarthatja a bőr felületén lévő nedvességet, elősegítheti a bőr anyagcseréjét, gátolja a bőr gyulladását, megakadályozza a leégést, a bőr öregedését, és hatással van a haj növekedésére és a haj növekedésére.