DHA algaolajalgákból extrahálják. A háztartási és külföldi tudósok számos toxikológiai tesztet és demonstrációt végeztek rajta. A teszt eredményei azt mutatják, hogy biztonságos egy meghatározott adag DHA -t hozzáadni az ételhez.
A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a halak a DHA fő forrása. A helyzet az, hogy a halak DHA -t tartalmaznak, mert a DHA -ban gazdag tengeri moszatot esznek, és a tengeri moszatban lévő DHA az élelmiszerláncon keresztül felhalmozódik a haltestben. Ezért az algák DHA közvetlen szedése nemcsak közvetlenebb, hanem a halak halak illata sem.
A különbség a halolaj és az algaolaj DHA között
Halolaj DHA:Elsősorban a mélytengeri halolajból extrahálva.
Jellemzők:
1. Noha a halolaj DHA -tartalma viszonylag magas, az EPA -tartalom szintén viszonylag magas, ami káros hatással van az ARA előállítására a gyermekeknél.
2. Az EPA (eikosapentaenosav) tartalma magas, ami túl alacsony a DHA arányát, ami meglehetősen különbözik az anyatejtől, és nem felel meg a gyermekek fiziológiai igényeinek.
3.
4. A mélytengeri halolajból kivont DHA előnyös az idősek és a felnőttek számára, mivel az EPA csökkenti a vér lipidjeit és a vér hígítását.
Algák DHA: Az algákból származik.
Jellemzők:
1. A DHA algák tartalma magas, az EPA tartalma pedig rendkívül alacsony. Ha a DHA -t algákból extrahálják, akkor a DHA és az EPA aránya 20: 1, és ha a halolajból extrahálják, akkor 4-5: 1.
2. Az algák extrahálása tiszta természetes növény, nincs halak szaga, és erős antioxidáns képessége van. Ha a mélytengeri halolajból extrahálják, akkor tulajdonságai viszonylag aktívak, és könnyű oxidálódni és halakká válni.
3. Az algákból kivont DHA leginkább elősegíti a csecsemők és a kisgyermekek felszívódását, és hatékonyan elősegítheti a csecsemő retina fejlődését.
A kettő jellemzői alapján látható, hogy a DHA és az algaolaj DHA a nyersanyagforrásokban és a DHA -tartalomban különbözik. Az előzővel összehasonlítva a DHA algaolaj tiszta növényi forrás, amely tisztább és biztonságosabb, és a DHA tisztasága szintén magasabb, mint a Fish DHA termékeké.
DHA algaolaj alkalmazása az ételben
Csecsemő és gyermekek ételei
A DHA elengedhetetlen a csecsemő agysejtek és a vizuális szervek kialakulásához és fejlődéséhez, és nagyon hasznos a gyermekek agyának gondolkodásához és az emlékezet kialakulásához. Számos ország, köztük az én országom, jóváhagyta a DHA algaolajat csecsemők és gyermekek élelmiszer -előállításában történő felhasználás céljából.
Az olyan fejlett országokban, mint Európa, az Egyesült Államok és Japán, a csecsemőcsövek folyékony tej, tejpor, sajt, puha cukorkák, kekszek és egyéb termékek vannak a piacon. A házi közismert tejtermékek gyártói, mint például a Yili és a Mengniu, az utóbbi években is elindították a csecsemőszerkesztett tejporot és a gyermekek folyékony tejtermékeit algaolaj DHA-val.
Érdemes megjegyezni, hogy a csecsemő élelmiszerek biztonságának biztosítása érdekében, amikor a Mikrokapszula DHA -termékeket táplálkozási kiegészítőként választják, figyelembe kell venni a nyersanyagok, például a fali anyagok és az emulgeálószerek típusát, amelyeknek meg kell felelniük a csecsemőanyagok nyersanyagok speciális követelményeinek.
Felnőtt ételek
Keverje össze amikrokapszula dha algaOlajjal először liszttel, keményítővel és tejporral, majd keverjük össze és keverjük össze a vízzel és más alapanyagokkal, majd termeljék a szokásos kekszek következő eljárása szerint.
Megvizsgáltuk és megvizsgáltuk az algaolaj -DHA -t a süteményekhez, amelyek fenntartották a DHA funkcióját anélkül, hogy befolyásolnák a sütemények minőségét.
Felfedezték a DHA algaolaj hozzáadását a mooncake kéreghez. A DHA olajat mogyoróolajban oldottuk, majd összekevertük más alapanyagokkal a kéreg előállításához. A DHA port közvetlenül hozzáadtuk a liszthez és a száraz keverékhez, hogy kéregeket készítsünk a DHA megerősítésének célja elérése érdekében.
DHA olajat adtunk a mooncake töltelékekhez. Az algaolaj DHA -olaj diszpergálhatósága a mooncake -töltelékekben jobb volt, mint a por, amely alkalmas volt az ipari termelésre.
DHA algaolajés mikrokapszula port adtunk a pirítós kenyérhez. Amikor a hozzáadott DHA nettó mennyisége 0. 10-2.
Olajok és zsírok
Adjon hozzá nagy tartalmú DHA algaolajat a földimogyoróolajhoz és az olívaolajhoz, és vizsgálja meg a DHA algaolajjal hozzáadott növényi olajok eltarthatóságát és DHA stabilitását alacsony hőmérsékleten és magas hőmérsékletű főzési körülmények között. A minták DHA-tartalma alapvetően változatlan maradt alacsony hőmérsékletű főzési körülmények között 100 fok alatt. A magas hőmérsékletű főzés után 160 fokos 20 perc alatt a DHA-tartalom kissé csökkent, de a csökkenés nem volt nagy, és nem volt jelentős hatással a mogyoróolaj illatára és ízére.
Szóbeli készítmények
A DHA algaolaj -szájon át tartó készítmények elsősorban poros készítményeket és lágy kapszulákat tartalmaznak, a lágy kapszulák többségük, és mindkettőt egészségügyi termékekként értékesítik.
A poros készítményeket általában mikrokapszulákba kerülő technológiával állítják elő, míg a lágy kapszulákat általában a mikroalgák DHA olaj közvetlen kitöltésével készítik.
Ez a két terméktípus többnyire összetett tápanyag -előkészítés, és a porkészítményeket többnyire tejporral, funkcionális édesítőszerekkel és nyomelemekkel, például kalciummal és cinkkel adják hozzá. A lágy kapszulákat többnyire telítetlen zsírsavakban, például dióolajban és linolénsav-olajban gazdag olajokkal, valamint olajban oldódó tápanyagokkal, például E-vitaminnal adják hozzá.
A termék fő felhasználói a terhes nők, a szülés utáni nők, a csecsemők, a gyermekek és az idősek.
A DHA algaolaj jövőbeli fejlesztése
Új erőforrás -élelmiszerként a DHA algaolajnak megvan a maga egyedi táplálkozási értéke, élettani funkciói és magas biztonsága.
Az új tenyésztési, extrahálási és elválasztási technológiák, például a mikroalgák kultivációs technológiájának, a szuperkritikus extrakciós technológiának és a molekuláris desztillációnak a promóciójával és alkalmazásával, előállítási biztonsága jobban garantálható.
A DHA algaolaj -alkalmazási technológia folyamatos fejlesztésével és fejlesztésével oldhatósága és stabilitása szintén jelentősen javult.
A fenti feltételek javítása jelentősen megnövelte a DHA algaolaj alkalmazási helyét az élelmiszerben. Táplálkozási fokozóként hozzáadható az italokhoz, a tejtermékekhez, a sült ételekhez, a gabona- és olajtermékekhez, valamint mélyen feldolgozott ételeikhez, hogy felnőttek számára funkcionális ételeket fejleszthessenek.
Ezenkívül ésszerűen hozzáadható a csecsemők és a kisgyermekek kiegészítő ételeihez, valamint a gyermekek ételeihez, például tejporhoz, rizsliszthez, kekszhez, tészta, folyékony tejhez, joghurthoz, gyümölcs- és zöldséglevhez (szósz), összetett paszta ételek és cukorkákhoz.
A HSF algaolaj DHA
A HSF K + F csapata mélyen részt vett a termelési törzs tenyésztési stratégiájában, a magas hozamú tenyésztésben, valamint az optimalizálási technológiában a fejlesztésben és az együttműködésben tíz évig, és összegyűjtötte a fermentációs technológiai tapasztalatokat és a termelési tapasztalatokat. A modern biotechnológia, az információs technológia és a mérnöki berendezések segítségével a csapat elérte a multi-link optimalizálást és rekonstrukciót a fermentációs kutatási módszerek és az erjesztési folyamatok során, és fokozatosan megoldotta a DHA algaolaj-iparosodás problémáját.
További részletekért kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot:
Email:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900