Konjugált linolsavszámos fontos biológiai funkciója miatt széles körben használják a takarmányozásban. A zsír állati étrendhez való hozzáadásának fő célja az energia és az esszenciális aminosavak kiegészítése, a por ellenőrzése és az étrend ízletességének javítása.
A konjugált linolsav általános kifejezésnek tekinthető az oktadcenoinsav különböző pozicionális és geometriai izomereire, linolsavból származó konjugált kettős kötésekkel. Az úgynevezett "konjugáció" arra a szerkezeti formára utal, amelyben két kettős kötést egyetlen kötés választ el a zsírsavak szénláncában. Közülük a kettős kötés "cis" és "transz" részre oszlik. A "cisz" azt jelenti, hogy a kettős kötés mindkét végén lévő szénatomok két hidrogénatomja a kettős kötés ugyanazon oldalán van, a "transz" pedig azt jelenti, hogy a kettős kötés mindkét végén lévő szénatomok két hidrogénatomja a kettős kötés mindkét oldalán található. A CLA cisz-zsírsav és transz-zsírsav is, a cisz-szerkezet csökkentheti a zsír olvadáspontját, és a transz-kettős kötésű zsírsav biológiailag aktív.
Mi a CLA biológiai szerepe a takarmányozásban?
1. Gátolja a zsírlerakódást
Tanulmányok kimutatták, hogy a CLA hozzáadása a zsírtartalmú étrendhez jelentősen csökkenti a bőr alatti zsír vastagságát sertésekben.
2. Javítja a hús minőségét és antioxidánsát
Hatékonyan gátolhatja a csirke oxidációját a tárolás során, és kevés hatással van a hús színstabilitására. A CLA hozzáadása az étrendhez hatékonyan gátolhatja a miozin oxidációját a sertéshús fagyasztott tárolása során.
A CLA hatékonyan megakadályozhatja a telítetlen zsírsavak peroxidok képződését, és hatékony antioxidáns.
3. Az arterioszklerózis megelőzése és a rák elleni küzdelem
Konjugált linolsavcsökkentheti a tumorsejtek proliferációs arányát és a daganatok előfordulását, és rákellenes hatása van. A CLA hatékonyan gátolhatja a patkány emlőrákot, és még a CLA alacsony koncentrációja is jelentősen csökkentheti a daganatok előfordulását.