Az enyhén nedves és csomós tejpor továbbra is nyugodt szívvel fogyasztható
A tejpor csomósodásának leggyakoribb oka a nedvességfelvétel. A tejpor erősen száraz por, ami miatt nagyon érzékeny a nedvesség felszívódására. Ha a levegő páratartalma magas, vagy ha a por megsérült, hosszabb ideig nyitva van, vagy nincs megfelelően lezárva, akkor valószínűleg nedvességnek és csomósodásnak van kitéve. Némi csomósodást jó szándék is okozhat, például attól való félelem, hogy nyáron megromlik a tejpor, és a hűtőszekrényben tároljuk. A gyakori eltávolítás és tárolás azonban hőmérséklet-különbségekhez vezethet, amelyek páralecsapódást okozhatnak a tejpordoboz belső falán. Ha a tejpor a nedvességfelvétel miatt csak enyhén csomósodott, és a csomók keveréssel könnyen szétoszlanak, akkor biztonságosan fogyasztható anélkül, hogy a felszívódást vagy a tápértéket befolyásolná; csak a feloszlatás késhet. Ha azonban a csomók kemények és aprítást igényelnek, akkor nem tanácsos fogyasztani, mert mikrobiális fertőzés veszélyével szennyeződhetnek.
Ha a tejpor csak nedvességet szív fel és enyhén csomós, de keveréssel könnyen szétoszlatható, akkor nyugodtan fogyasztható anélkül, hogy a tápértékét és felszívódását befolyásolná, bár előfordulhat, hogy kevésbé oldódik. Ha azonban a csomók kemények és aprítást igényelnek, akkor nem tanácsos fogyasztani, mert mikrobiális fertőzés veszélyével szennyeződhetnek.
Egyes esetekben a tejpor csomósodása nem a nedvességfelvétel miatt következik be, hanem az úgynevezett „hamis csomósodás”
Néha, még akkor is, ha a csomagolás sértetlen és újonnan felnyitott, apró csomók találhatók benne, amelyeket egy kanállal vagy pálcikával könnyen szét lehet választani. Ezt "hamis csomósodásnak" nevezik, és két gyakori ok miatt fordulhat elő. Az egyik oka a tejpor részecskéinek vibrációja és ütközése a szállítás és tárolás során, ami elektrosztatikus adszorpcióhoz vezet. A második ok az elhúzódó eltarthatósági idő, mozgás nélkül, például amikor a tejpor hosszabb ideig a polcon maradt. Az álcsomós tejpor továbbra is nyugodtan fogyasztható.
Van azonban egy másik oka is annak, hogy a tejpor összecsomósodhat, ez pedig a kis rovarok jelenléte a csomagolás felbontása után. Ha a fogyasztó élő rovarokat fedez fel a tejporban, annak nagy valószínűséggel a nem megfelelő tárolás az oka, például sérült külső csomagolás, nem megfelelően zárták le a fedelet, vagy nem zárták le a zacskót tárolás közben, ami lehetővé teszi a rovarok bemászását. észrevétlenül.
A tejpor előállítása során előfordul egy olyan helyzet is, amelyet „csomósodásnak” neveznek, ami valójában nem magának a tejpornak a csomósodásából, hanem a helytelen elkészítési módból adódik. A helyes módszer az, hogy először 40 Celsius fok körüli langyos vizet öntünk a tejesüvegbe, majd az aránynak megfelelően hozzáadjuk a tejport, majd a tejesüveget megrázzuk, és ez általában megoldja az oldhatatlanság problémáját.
A csomósodás elkerülése érdekében három dolgot kell szem előtt tartani
Először is, mielőtt kinyitná a tejport, gondosan ellenőrizze a csomagolást, hogy nincs-e rajta sérülés, repedés vagy horpadás, amely levegőszivárgást okozhat. Ha ilyen problémákat talál, azonnal lépjen kapcsolatba az eladóval vagy a gyártóval.
Másodszor, a tejpor felbontása után lehetőleg hűvös, száraz helyen kell tárolni. Ezenkívül, függetlenül attól, hogy a csomagolást felbontották-e vagy sem, a tejport nem szabad hűtőszekrényben tárolni, mert nem "megőrzi a frissességét", hanem elősegíti a "nedvesség felszívódását".
Harmadszor, a tejport használat után javasolt mielőbb lezárni, és ha a tejporos kanál nedves lesz, mindenképpen szárítsuk meg, mielőtt újra használnánk. Javasoljuk, hogy ne hagyja a kanalat a tejporos kannában, hanem keressen egy tiszta és száraz helyet a tárolására.
Sok aggodalomra ad okot a csomós tejpor fogyasztásának biztonsága. Ha a tejport hosszú ideig tárolják vagy nedvességnek teszik ki, csomók képződhetnek benne, ami aggodalmat kelthet a fogyasztókban, hogy továbbra is biztonságos-e a fogyasztása. Az első dolog, amit meg kell jegyezni, hogy a csomósodás önmagában nem feltétlenül teszi veszélyessé a tejpor fogyasztását.
Mivel a tejpor a folyékony tej dehidratált formája, csomósodhat, amikor magába szívja a nedvességet, de ez nem jelenti azt, hogy megromlott. A tejpor továbbra is használható, még akkor is, ha csomók keletkeztek benne.
Azonban amellett, hogy esztétikailag nem tetszetős, a csomós tejpor szemcsés vagy csomós állagú lehet, ha főzéshez vagy sütéshez használják. Egyes esetekben a csomókat ki lehet habverni vagy kiszitálni, de más esetekben a csomók túl nagyok lehetnek, vagy túl széles körben eloszlanak a tejporban, ami megnehezíti az eltávolításukat.
A HSF Biotech megoldást kínál – tejcsomók
Mikrokapszulázási technológiaA HSF Biotech cég által kifejlesztett tejporhoz az az előnye, hogy megakadályozza a nedvességkárosodást és a csomósodást, miközben megőrzi a tejpor hatóanyagait. A mikrokapszulázási eljárással a hatóanyagok apró kapszulákba zárhatók, amelyek védőgátként működnek a nedvességgel és egyéb szennyeződésekkel szemben. Ha tejporhoz adják, ezek a kapszulák megvédhetik az összetevőket a levegőtől és a nedvességtől, megakadályozva, hogy külső tényezők befolyásolják őket.
Ennek eredményeként a tejpor hosszabb ideig megőrzi frissességét, ízét és tápértékét még nedves környezetben is. Ezenkívül ezt a technológiát úgy alakították ki, hogy elkerülje a csomósodást, ami gyakori probléma a tejpornál. Az aktív összetevők felszabadulásának szabályozásával a mikrokapszulázás segít megakadályozni a nedvesség felszívódását a porszemcsék között és gátolja a baktériumok növekedését, ami jobb oldhatóságot és tisztaságot eredményez. Büszkék vagyunk arra, hogy ezt a mikrokapszulázási technológiát kínáljuk a tejporhoz, így ügyfeleink számára kiváló minőségű termékeket biztosítunk, amelyek megfelelnek a legmagasabb íz- és tápanyagkövetelményeknek.
INGYENES MINTÁKAT szeretne kapni, forduljon szakembereinkhez a címensales@healthfulbio.com.