Termék bemutatása
Fermentált vörös élesztős rizspora Monascus által erjesztett lila-vörös rizskoji, más néven vörös élesztőrizs. Mikrobákkal fermentált élelmiszerként a vörös élesztős rizst nemcsak hús, hal, bab és más élelmiszerek antibakteriális és fertőtlenítő kezelésére használják, hanem bor és ecet alapanyagaként is.
A vörös élesztős rizsben található egy különleges összetevő, a monacolin K, amely a lovasztatin hatóanyag hatóanyaga. A Monacolin K gátolhatja a koleszterinszintézis célpontját a máj "HMG-CoA" reduktázában, így gátolja a humán koleszterin szintézisét.
A HSF fermentált vörös élesztős rizspor csak monakolint és más fermentált monakolint tartalmaz. Ellentétben sok más nagyon olcsó vörös élesztő rizskészítménytől, amely általában szintetikus lovasztatint és citrinint tartalmaz.
Funkciók és metabolitok
A vörös élesztős rizs metabolitjai általában poliketon szerkezeteket tartalmaznak, amelyek általában a vörös élesztős rizs stabil növekedési fázisában képződnek, és bizonyos élettani funkciókkal rendelkeznek.
A Monascus az egyetlen mikroorganizmus a világon, amely képes élelmiszerfestéket előállítani. A Monascus pigmentet a Monascus nemzetséghez tartozó fonalas gombák fermentálják. Ez a Monascus egyik másodlagos metabolitja, és természetes ételfesték. A Monascus pigmenteket széles körben használják az élelmiszeriparban az egész világon, mint természetes élelmiszer pigmenteket.
A kész Monascus pigment általában sötét lilás-vörös por, enyhe szaggal. A Monascus pigment vörös, sárga és narancssárga pigmentek keveréke, amelyek mindegyike poliketid.
Alkalmazások
Fermentált vörös élesztős rizsporrózsás és élénk színt adhat az ételnek. Más természetes pigmentekhez képest a Monascus pigment előnye a nagy tisztaság, az alacsony ár, az erős színezőerő és a jó stabilitás. Használható joghurtban, erjesztett bab túróban, lekvárban, cukorkában, mustárban, kekszben, instant tésztában, burgonya chipsben, italokban és egyéb élelmiszerekben.
Fermentált technológia előnyei
Vezető fermentációs berendezés
Biztonsági jóváhagyott, citrinint nem észleltek
Zárt automata fermentációs berendezés a kultúra tisztaságának biztosítása érdekében
Vezető természetes egészségügyi összetevő speciálisan fermentált rizs alapú
Miért válassza a HSF-et?
1. Két gyártási hely
2. Erős K+F platform és műszaki támogatás
3. Fejlett fermentációs berendezés üzem az erjesztési paraméterek pontos szabályozásával.
4. Saját fejlesztésű szabadalmaztatott törzsek és tenyésztési körülmények.
Népszerű tags: erjesztett vörös élesztős rizspor, Kína, gyár, gyártók, szállító, gyártó, nagykereskedelem, vétel, ár, ömlesztve, legjobb, eladó
